CALORII Coadă de vită

100g de coadă de vită vă oferă:

coada vită

Câte calorii într-o coastă de vită ?

Coada de vită este o bucată de carne luată din burtica animalului. Alungit și de formă plană, are fibre transversale lungi precum baveta sau clapeta. Carnea roșie prin excelență, coada de vită este o sursă importantă de proteine, în jur de 18 g la 100 g. Și nu orice fel de proteină, deoarece acestea sunt așa-numitele proteine ​​complete formate din toți aminoacizii esențiali din organism. În ceea ce privește lipidele, coada de vită conține mai puțin de 10g, suficient pentru a adăuga aromă și sensibilitate cărnii. În cele din urmă, 100 g de coajă de vită crudă oferă în medie 150 de calorii.

Știați ?

Coada de vită este o bucată nobilă de carne numită „bucată de măcelar”. Și asta din două motive. Primul este că aceasta este o piesă unică pe animal. Al doilea este că necesită o lucrare precisă la tăiere. Astfel, datorită rarității sale și a grijii pe care o are, coada este clasificată ca organe. Alături de filă, aceasta este a doua bucată de carne care apare în această familie de alimente.