Calorii conopidă informații nutriționale și energie
25 kcal
Conopida nutrițională
| Proteină | 3,0 g |
| gras | 0,0g |
| glucide | 2,0 g |
| dintre care zaharuri | 2,0 g |
| Fibră | 2,7g |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 25 kcal/105 KJ |
Conopida de distribuție a energiei
| Proteină | 12 kcal/50 KJ |
| gras | 0 kcal/0 KJ |
| glucide | 8 kcal/34 KJ |
| dintre care zaharuri | 8 kcal/34 KJ |
| Fibră | 5 kcal/23 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu conopidă
conopidă
Conopida, varza de branza, varza de flori, varza de struguri, varza de minaret sau varza italiana - conopida are o serie de denumiri si altfel difera putin de celelalte tipuri de varza. Din punct de vedere botanic, se poate vorbi despre o variantă cultivată a varzei vegetale în care se formează inflorescența în primul an. Dacă mugurii albi caracteristici nu sunt recoltați ca legume înflorite în această fază, conopida începe să „tragă” și înflorește cu flori galbene.
Romanesco, care este o variantă italiană, este una dintre cele mai apropiate rude ale conopidei. Acesta nu este alb, ci verde și are o formă care amintește de grafica fractală. În Franța și Italia există și variante în culoarea mov. Culoarea albă provine din faptul că conopida este înfășurată în frunze care împiedică formarea clorofilei. Acest proces este cunoscut și sub denumirea de „albire”.
Conopida în creștere
Cultivarea conopidei nu este atât de ușoară, ceea ce ține de cerințele ridicate ale plantelor. Pe de o parte, are nevoie de sol de humus bun, pe de altă parte, locația ar trebui să fie foarte însorită și caldă. În plus, sunt necesare multe îngrășăminte și umiditate. Cultivarea are loc unu-doi ani, prin care prima variantă se găsește mult mai frecvent.
Recolta pentru conopidă este de la începutul lunii iunie până la primul îngheț. În consecință, plantele pot fi aduse din ianuarie sau februarie și apoi plantate protejate de îngheț. La recoltare, trebuie remarcat faptul că conopida rar se coace uniform. Astfel, se poate presupune o perioadă de recoltare de câteva săptămâni. Pentru a evita bolile care apar adesea, tulpinile sunt, de asemenea, recoltate și apoi distruse.
Nutrienții din conopidă
Conopida poate fi consumată crudă sau gătită. Digestibilitatea este ridicată în ambele cazuri, iar gustul este subtil sau blând. Dacă doriți ca conopida să-și păstreze culoarea albă când este gătită, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau lapte în apa sărată. Desigur, micile flori pot fi, de asemenea, prăjite sau arse, pe scurt, nu există limite pentru imaginație.
În această țară, modul clasic de servire a conopidei este în combinație cu sos holandez sau unt topit. Ocazional se pot adăuga și pesmet.
Din perspectivă nutrițională, conopida este un aliment ideal pentru o dietă cu doar 22 kcal la 100 de grame. Conținutul de apă este de 91,7 grame, grăsimile sunt de numai 0,3 grame, iar carbohidrații și proteinele sunt de 2,3 și respectiv 2,4 grame. Pe de altă parte, proporția de fibre este mare la 2,9 grame și conține, de asemenea, o cantitate mare de vitamina C și minerale precum fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fier. Lista ingredientelor valoroase este completată de oligoelemente precum zinc, cupru, iod și fluor.
Istoria conopidei
Din punct de vedere istoric, conopida își are originea în Asia Mică, probabil Creta, Cipru sau sudul Greciei și a fost adusă în Italia de acolo în secolul al XVI-lea. Franța a urmat la scurt timp după aceea și până în prezent aceste două țări, împreună cu Spania, sunt lideri în cultivare în Europa. Anglia, Polonia și Germania sunt, de asemenea, printre principalele țări în creștere. Dintr-o perspectivă globală, China și India sunt în față și, urmate de Ecuador și Mexic, acoperă cele mai mari suprafețe de teren cu conopidă.
Soiuri similare: Broccoli | Kohlrabi | Varză Savoy | varza rosie