Calorii Cum vă puteți crește speranța de viață - WELT
Îmbătrânirea nu poate fi oprită, dar poate fi încetinită
Sursa: Getty Images
Experimentele pe animale arată că o dietă poate afecta structura genetică. Cercetătorii cred că acest lucru poate influența ceasul de viață al celulei. Cu toate acestea, există o notă la care ar trebui să acordați atenție.
De îndată ce omul poate reflecta asupra sa și a vieții sale, el caută o modalitate de a prelungi durata de viață. Vrea să găsească o fântână de tinerețe care să-i ofere săptămâni, luni sau chiar ani în plus.
O astfel de fântână de tinerețe probabil nu va fi găsită niciodată. Dar oamenii de știință americani au găsit un truc pentru a încetini puțin ceasul biologic.
Oamenii de știință au analizat modificări specifice ale genomului. Și au investigat dacă aceste schimbări pot fi schimbate din exterior.
Pentru a face acest lucru, echipa lui Shinji Maegawa de la Universitatea Temple din Philadelphia a pus maimuțe pe o dietă. A fost o dietă destul de inofensivă: maimuțelor li sa permis să mănânce în continuare mâncarea lor preferată - dar nu la fel de mult ca înainte. FDH, mănâncă jumătate, în laborator, ca să zic așa.
În timpul și după experiment, oamenii de știință au luat sânge de la maimuțe. Apoi au examinat genetic probele de sânge. Procedând astfel, ei s-au concentrat în principal pe așa-numitele modificări epigenetice ale structurii genetice a animalului. Aproximativ vorbind, acestea sunt substanțe mici care se atașează la genom și împiedică astfel citirea genelor.
Dacă o genă nu este citită, procesele din aval din celulă nu mai au loc. De exemplu, nu se formează proteine care să poată controla la rândul lor alte procese din interiorul celulei. S-a constatat că persoanele care tin dieta au mai puține depozite pe genomul lor.
Echipa din Philadelphia s-a uitat și la animalele care mâncau normal. Cercetătorii au prelevat probe de sânge în diferite stadii ale vieții pentru o analiză genetică pentru a măsura vârsta biologică. Cu cât animalele îmbătrâneau, cu atât mai multe modificări epigenetice au avut genomul lor, oamenii de știință scriu în revista „Nature Communications”.
„Cercetătorii au găsit astfel un biomarker pentru vârstă la una dintre cele mai apropiate rude umane”, a spus Oliver Hahn de la Institutul Max Planck pentru Biologia Îmbătrânirii din Köln. Nu a fost implicat în studiu. În calitate de doctorand în grupul Linda Partridge, el este foarte familiarizat cu modificările epigenetice din componența genetică și a publicat la începutul anului un studiu similar cu șoareci în revista „Genome Biology”.
Cu cât mai multe modificări epigenetice care se acumulează pe ADN, cu atât mai rapid acest ceas epigenetic „bifează”. Cu cât ceasul „bifează” mai repede, cu atât este mai mică speranța de viață pentru o ființă vie.
„Este primul studiu care se ocupă în mod sistematic de modul în care dieta poate influența rata îmbătrânirii la șoareci, maimuțe și oameni”, spune Holger Bierhoff, șeful grupului de lucru privind epigenetica îmbătrânirii la Universitatea din Jena.
Mediul influențează epigenetica
Epigenetica se ocupă de modul în care mediul influențează dezvoltarea informațiilor noastre genetice fără a schimba secvența literelor din ADN. Deoarece mediul, care include și nutriția, poate determina într-o anumită măsură ce gene de pe ADN-ul corpului sunt citite și care nu.
Pe parcursul vieții, molecule chimice mici numite grupări metil se atașează la ADN. Puteți bloca genele, astfel încât să nu mai poată fi citite.
Germanii se îngrașă prin nebunia alimentară
59 la suta din toti barbatii sunt supraponderali, 37 la suta din toate femeile. Consecințele sunt neplăcute: diabet, boli cardiovasculare, o speranță de viață redusă semnificativ. Vina este și mania dietei.
Sursa: N24/Sarah Widter
Iarna olandeză a foametei din 1944 arată o posibilă moștenire a modificărilor epigenetice. În Olanda a fost război și foamete. Mulți oameni au mâncat mai puțin de 400 de calorii pe zi - în loc de 2000 obișnuite. Femeile care erau însărcinate în acel moment aveau un număr neobișnuit de mare de copii subponderali.
Și acești copii au avut mai târziu astfel de copii mai des - deși foametea a trecut de mult. Evenimentul extrem de foamete a avut o influență ereditară asupra modului în care corpul citea anumite gene.
De mult timp se știe că dietele numite „restricții calorice” de către cercetători pot duce la o speranță de viață mai lungă - atâta timp cât reducerea nu scade sub o anumită limită. „Există dovezi din ce în ce mai mari că reducerea caloriilor are și un efect pozitiv anti-îmbătrânire la om”, spune Bierhoff.
Dieta cu puțin zahăr simplu
Cu toate acestea, economisirea caloriilor este mai mult un instrument brut pentru asigurarea longevității. Pentru a încetini bifarea ceasului, puteți schimba și compoziția dietei, de exemplu, consumând mai puține zaharuri simple, dar carbohidrați mai complecși.
Epigeneticianul Steve Horvath de la Universitatea din California din Los Angeles recomandă legume, pește și nu prea mult alcool.
Potrivit lui Bierhoff, postul pe termen scurt s-a dovedit de asemenea reușit. Nu mâncați alimente timp de 16 ore pe zi. „Posturile pe termen scurt au aceleași efecte pozitive ca și posturile lungi”, spune el.