Calorii germenilor de grâu

Câte calorii din germenul de grâu ?

Germenul de grâu este partea din cereale destinată să crească și să devină planta însăși. Practic, este embrionul în curs de producție. Reprezintă doar o parte foarte mică a sămânței, dar concentrează o mare parte a nutrienților. Astfel, germenii de grâu conțin aproximativ 28% proteine, 40% carbohidrați și 9% grăsimi, alcătuite dintr-o porție bună de acizi grași nesaturați. În total, aceasta reprezintă aproximativ 380 de calorii la 100 g. În general, germenii de grâu se vând ca supliment alimentar, dar este posibilă și germinarea boabelor acasă.

Germenii grâu

Crește-ți germenii de grâu

Înmugurirea propriilor boabe de grâu este de mare interes. Într-adevăr, permite creșterea calităților nutriționale ale boabelor. În plus, deoarece pot fi consumate crude, ajută la conservarea micronutrienților, care sunt adesea distruși de gătit. Pentru a realiza această germinare, clătiți una sau două linguri de sâmburi de grâu. Scurgeți-le, apoi puneți-le într-un borcan umplut cu apă neclorurată peste noapte, la temperatura camerei. Toate boabele trebuie să fie scufundate. A doua zi, clătește-ți boabele. Apoi, așezați-le într-un germinator sau strecurătoare cu găuri fine, pe care le veți așeza într-un loc cald (20-25 grade) și în afara razelor solare directe. Păstrați fasolea umedă turnând apă peste ele în mod regulat în următoarele câteva zile. Cu cât este mai fierbinte, cu atât va fi mai necesar să le hidratezi și ele. După 2-3 zile grâul va răsări. O puteți consuma atunci când germenul măsoară între 2 mm și 1 cm.