CALORII Haddock

100g de Haddock vă aduce:

calorii

Câte calorii în Haddock ?

Eglefinul nu este o specie de pește, ci numele dat eglefinului când este sărat și afumat. În ceea ce privește nutriția, eglefinul este o sursă importantă de proteine ​​complete, la fel ca și carnea. Cu mai puțin de 1 g de lipide la 100 g, se clasează printre așa-numiții pești slabi. Nu este de mirare că eglefinul este atât de scăzut în calorii. Într-adevăr, 100 g oferă 81 de calorii.

Cum se gătește eglefin ?

Spre deosebire de eglefin, eglefinul nu este un pește proaspăt. Înainte de a putea să gătești și să te bucuri de el, este recomandabil să îl înmoaie în lapte. De ce ? Pur și simplu, astfel încât să-și recapete textura și aroma naturală, dar și să-l desale. Dar, pentru cei care se grăbesc, puteți săriți peste acest pas și să braconați eglefinul într-un amestec de apă și lapte. Puteți chiar să-l braconați în două ape de gătit diferite pentru a elimina cât mai multă sare posibil. De obicei eglefinul este servit cu cartofi aburi și un sos de smântână sau unt. Gustul său mic de fum se potrivește foarte bine și cu varza murată din fructe de mare. În ceea ce privește cantitatea, este nevoie de între 100 și 150 g eglefin pe persoană.