Calorii Migdale Fapte nutriționale și energie
611 kcal
Migdale nutritive
| Proteină | 18,0g |
| gras | 55,0g |
| glucide | 5,0 g |
| dintre care zaharuri | 5,0 g |
| Fibră | 12,0 g |
| Densitatea energiei | 6,1 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 611 kcal/2.560 KJ |
Migdale de distribuție a energiei
| Proteină | 72 kcal/302 KJ |
| gras | 495 kcal/2074 KJ |
| glucide | 20 kcal/84 KJ |
| dintre care zaharuri | 20 kcal/84 KJ |
| Fibră | 24 kcal/101 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 6,1 kcal/g |
Următoarea mâncare: Calorii din semințe de mac
Mâncare pentru a merge cu migdale
Migdale
Sunt adesea menționați în același suflu ca nucile, dar din punct de vedere botanic aparțin genului Prunus. Vorbim despre migdale (în latină: Prunus dulcis), care sunt considerate rude apropiate ale prunului, vișinelor, cireșelor și piersicilor.
Migdalele din perspectivă botanică
Migdalele prosperă atât pe un arbust, cât și pe un copac. În funcție de forma în care cresc fructele, se ating înălțimi cuprinse între doi și opt metri. Floarea de migdale se caracterizează printr-un miros plăcut. Cu culoarea lor roz-albă, cinci petale sunt, de asemenea, o priveliște atrăgătoare. Din acest motiv, floarea migdalului este celebrată literalmente în multe regiuni și se vorbește despre „săptămâni roz”. Insula Baleara Mallorca este deosebit de populară, unde migdalele înfloresc deja în ianuarie și februarie. Cu toate acestea, în această țară fanii trebuie să aibă răbdare până în martie și aprilie.
Florile dau naștere în cele din urmă la fructe de piatră, care se remarcă prin părul lor gros și pufos. Există asemănări aici cu piersicile, deși migdalele sunt mult mai mici. Timpul de coacere este în iulie sau august - atunci doar boabele sunt recoltate și utilizate.
Dacă doriți să cultivați migdale, ar trebui să acordați atenție unei locații calde și însorite. Plantelor nu le pasă de secetă, dar solul ar trebui să aibă un conținut ridicat de var. Solul în care prosperă migdalele ar trebui să fie sărac în nutrienți și permeabil la aer. Afară, migdalele ar trebui să stea doar la o temperatură minimă de zece grade Celsius și înghețul trebuie evitat cu orice preț.
Sunt migdalele sănătoase?
Migdalele sunt deosebit de sănătoase datorită acizilor grași esențiali. În plus, există acid folic, magneziu, calciu și cupru, precum și vitamine B și vitamina E. În cele din urmă, sunt înregistrate și substanțe vegetale secundare, așa-numiții polifenoli.
Feriți-vă de migdalele amare!
O specialitate a migdalelor este apariția lor sub formă dulce și amară. În ceea ce privește protecția consumatorului, o porție de până la cinci la sută migdale amare este permisă într-un pachet. Copiii în special ar trebui să fie atenți și, dacă este posibil, să nu mănânce migdale amare. Motivul constă în conținutul de cianură de hidrogen sau amigdalină și toxicitatea asociată. În plus, există aflatoxină, care, totuși, se găsește doar în migdalele măcinate cu formare de mucegai.
În cele din urmă, migdalele conțin întotdeauna acid salicilic, la care unele persoane sunt alergice.
Migdale în bucătărie
În termeni culinari, migdalele sunt folosite atât crude, cât și ca ingredient în deserturi și prăjituri. Datorită conținutului ridicat de proteine, vegetarienilor și veganilor le place, de asemenea, să folosească migdale și să înlocuiască laptele cu lapte de migdale, de exemplu. Migdalele sunt, de asemenea, adesea folosite ca substitut de făină în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
Mai mult, se produce ulei de migdale și untul de migdale este, de asemenea, foarte popular în unele țări.
Originea și distribuția migdalelor
Istoria migdalelor se întoarce în jurul anului 2000 î.Hr. Regiunile tropicale din China sunt de obicei presupuse a fi originea. Migdalele au fost menționate pentru prima dată în Biblie, unde au fost mâncate de faraoni egipteni. În Grecia antică, migdalul este atribuit zeiței Cybele, iar arabii și Carol cel Mare au apreciat și migdalele. În simbolismul de până astăzi, migdalele reprezintă Imaculata Concepție.
În prezent, migdalele provin în principal din statul american California, Spania și Italia. În plus, Pakistanul și Iranul sunt printre principalii exportatori de fructe. Migdalele sunt cultivate și în Germania, dar se găsesc mai ales numai în zonele viticole.
Soiuri similare: prune | Cireșe acre | Cireșe dulci | piersică