CALORII Pâine Brioche

100g de pâine brioșă vă aduce:

calorii

Câte calorii într-un coc brioche ?

Pâinea Brioche se încadrează în categoria pâinilor speciale, făcute cu alte ingrediente decât cele ale pâinii albe tradiționale. Deoarece, pâinea brioche se obține amestecând făină de grâu, zahăr, ouă și unt. Pe scurt, o pâine foarte bogată în grăsimi și zahăr. Mai mult, acest lucru explică de ce pâinea brioche conține mult mai multe grăsimi decât pâinea tradițională, care are mai puțin de 1 g la 100 g. În ceea ce privește carbohidrații, în timp ce majoritatea sunt furnizate de amidonul din făină, celelalte sunt asigurate de zahărul adăugat la rețetă. În cele din urmă, 100 g de pâine brioche oferă mai mult de 350 kcal.

Știați ?

Cramique este o pâine brioche din Belgia. Poate fi simplu sau decorat cu stafide și poate fi consumat și la micul dejun, întins cu gem sau ca însoțitor de foie gras.

Ce pâine de brioșă să alegi ?

În mod ideal, este mai bine să dați preferință pâinii de brioșe de casă sau cumpărată de la un brutar. Și asta din multe motive. Primul este că, făcându-vă singur pâinea, puteți controla calitatea și cantitatea ingredientelor. Al doilea este că prin cumpărarea sau coacerea pâinii de brioche, veți obține un produs demn de acest nume, al cărui aspect și textură vor fi aproape de o patiserie. Nimic de-a face cu ceea ce ți se poate vinde în supermarketuri, atât ca aspect cât și ca ingrediente. Pentru că, cel mai adesea, din motive economice, producătorii înlocuiesc untul cu grăsimi de origine vegetală, precum uleiul de rapiță, grăsimea de palmier sau de nucă de cocos. Adăugați la aceasta, aditivi și conservanți, iar rețeta de pâine brioche nu este nimic mai tradițional.