Calorii papaya fapte nutriționale și energie
39 kcal
Papaya nutritivă
| Proteină | 1,0g |
| gras | 0,0g |
| glucide | 8,0 g |
| dintre care zaharuri | 8,0 g |
| Fibră | 1,4g |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 39 kcal/163 KJ |
Papaya de distribuție a energiei
| Proteină | 4 kcal/17 KJ |
| gras | 0 kcal/0 KJ |
| glucide | 32 kcal/134 KJ |
| dintre care zaharuri | 32 kcal/134 KJ |
| Fibră | 3 kcal/12 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
papaya
Papaya (latina Carica papaya) este una dintre plantele de pepene galben. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că există o relație cu pepene verde sau pepene galben. În orice caz, există asemănări îndepărtate cu broccoli, conopida și celelalte soiuri de varză care aparțin, de asemenea, ordinii crucifere.
Caracteristicile botanice ale papaya
Denumirea de papaya sau pepene galben se poate aplica la prima vedere, dar nu se aplică din punct de vedere botanic. Deși planta formează un fel de trunchi și poate atinge o înălțime de până la zece metri, trunchiul nu prezintă aproape deloc lignificare. În consecință, ar trebui să vorbim despre o „plantă în formă de copac” pentru a clasifica corect papaya. O altă diferență față de un copac este durata de viață de până la cinci ani.
Aspectul vizual seamănă cu un palmier, care are, de asemenea, legătură cu smocul de frunze care se formează. Deși frunzele cresc din nou și din nou în zona inferioară, sunt aruncate în mod regulat. Lungimea frunzei este de până la 70 de centimetri.
Fructele sunt considerate fructe de pădure și cântăresc între trei și șase kilograme cu o lungime de până la 45 de centimetri și un diametru de aproximativ 20 de centimetri. Cu toate acestea, soiurile cu o greutate maximă de 500 de grame sunt comune în Germania. Există peste 500 de tipuri de papaya în întreaga lume.
Sub coaja galben-verde se află pulpa portocalie sau roz, care în schimb înconjoară o abundență de semințe negre.
Nutrienți și ingrediente ale papaya
Când vine vorba de beneficii pentru sănătate, papaya joacă în prima ligă de fructe și legume. Conținutul de calorii de 100 de grame este de doar 13 kcal, grăsimea este reprezentată la 0,1 la sută.
Merită menționat conținutul enorm de vitamina C, 100 de grame de papaya fiind suficiente pentru necesarul zilnic al unui adult. De asemenea, nu trebuie disprețuite provitamina A, fosforul, calciul, fierul și sodiul, precum și potasiul.
Pe lângă pulpă, semințele sunt, de asemenea, importante. În ele și în fructele necoapte, se găsește papaina, care acționează ca un agent de întărire a cărnii și ajută la digestia grăsimilor și a proteinelor.
Pentru utilizarea papaya
Unul dintre atuurile papaya este oxidarea sa scăzută. Din acest motiv, fructele sunt ideale ca decor pentru bufete și își păstrează culoarea proaspătă și apetisantă mult timp.
În timp ce fructele coapte sunt apreciate atât crude, cât și în deserturi, gemuri și compoturi, fructele verzi necoapte sunt folosite în salate sau ca legume. În special în bucătăria asiatică, este o garnitură populară pentru fructele de mare. În plus, papaya poate fi, de asemenea, procesată în chutneys.
Fructele se coc numai atunci când pielea verde prezintă deja pete galbene. În caz contrar, fructele vor rămâne necoapte.
Pe lângă faptul că este folosită în bucătărie, papaya este utilă și ca remediu. Posibilitățile de aici sunt diverse și variază de la întărirea sistemului imunitar și remedierea tusei până la stimularea digestiei, detoxifierea sau sprijinirea dietelor - pentru a numi doar câteva dintre utilizări.
Originea și distribuția papaya
Originea exactă a papaya nu a fost cercetată. Cu toate acestea, se crede că fructul a fost deja apreciat de indienii Arawak din Mexic și America Centrală, care sunt, de asemenea, responsabili cu denumirea.
Cultivarea a avut loc apoi din secolul al XVI-lea de către spanioli și între timp, pe lângă Costa Rica și Brazilia, Australia, India și Kenya, precum și Coasta de Fildeș sunt printre principalele țări de cultivare.
Soiuri similare: Broccoli | Conopida | varză de Bruxelles