Calorii Pumpkin Hokkaido Date nutriționale și energie
28 kcal
Hokkaido de dovleac nutritiv
| Proteină | 0,8 g |
| gras | 0,0g |
| glucide | 5,2g |
| dintre care zaharuri | 4.2g |
| Fibră | 2,0 g |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 28 kcal/117 KJ |
Distribuție de energie dovleac Hokkaido
| Proteină | 3 kcal/13 KJ |
| gras | 0 kcal/0 KJ |
| glucide | 21 kcal/87 KJ |
| dintre care zaharuri | 17 kcal/70 KJ |
| Fibră | 4 kcal/17 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu Pumpkin Hokkaido
Dovleac
Este greu să vorbești despre dovleac (latin: cucurbita) la singular. La urma urmei, există o abundență de soiuri, dintre care cinci sunt cultivate în prezent. În ceea ce privește gustul, soiurile individuale diferă semnificativ între ele și există, de asemenea, variații în ceea ce privește aspectul și frunzele.
Caracteristicile botanice ale dovleceilor
Dintre soiurile de dovleac cultivate, se pot distinge dovleacul uriaș (Cucurbita maxima), dovleacul cu mosc (Cucurbita moschata) și dovleacul de grădină (Cucurbita pepo). Toate soiurile au în comun faptul că sunt plante anuale care au un sistem radicular larg ramificat. Nici tulpinile nu se ridică prea sus și tind să „urce” deasupra solului. Florile dovleacului sunt galbene și seamănă cu mici clopote. Din ele se formează boabele blindate caracteristice, care formează trei până la cinci compartimente.
Dovleacul de grădină este galben până la portocaliu și atinge doar dimensiuni cuprinse între 15 și 40 de centimetri. Greutatea este de până la 30 de kilograme, în cazuri rare chiar mai mult.
Dovleacul uriaș este semnificativ mai greu. Acesta este cel mai greu fruct din întregul regat vegetal, iar recordul mondial actual este de 825 kilograme remarcabile. Acest record de crescător oarecum bizar a fost stabilit de un crescător pe nume Bryson din statul canadian Quebec. Dovleacul Hokkaido, care este foarte popular în această țară, este unul dintre dovlecii uriași. În plus, ar trebui menționată tărtăcuța de mosc, care este cultivată și ca tărtăcuță.
Dacă doriți să recoltați un dovleac în această țară, aveți nevoie mai mult de spațiu. La creștere, trebuie luate în considerare cel puțin patru metri pătrați de suprafață de cățărare pe plantă. În unele cazuri, este suficient un metru pătrat sau pur și simplu legați frunzele rampante.
Solul pentru un dovleac ar trebui să conțină mult humus, iar protecția împotriva soarelui și a vântului este, de asemenea, benefică. Dovlecii sunt însămânțați fie în aprilie într-un ghiveci de flori, fie în aer liber din luna mai. Frostul trebuie evitat cu orice preț, ceea ce se poate face, de exemplu, prin acoperirea cu o lână.
Buruienile trebuie scoase pentru prima dată din dovleac. Nu este necesară udarea suplimentară decât dacă vara este deosebit de uscată.
Puteți recolta apoi un dovleac toamna, luna exactă depinzând atât de soi, cât și de data semănatului.
Dovleacul și ingredientele sale
Dovleacul este atât de sănătos, deoarece combină o valoare nutritivă ridicată cu doar 25 kcal la 100 de grame. Proteinele și grăsimile reprezintă 1,1 și respectiv 0,1%, iar carbohidrații reprezintă 5,5%. Un dovleac conține, de asemenea, aproximativ 1,2% din fibre.
Valoarea pentru sănătate rezultă din conținutul ridicat de beta-caroten și de minerale precum potasiu, magneziu, calciu și fier.
Utilizarea dovleacului
În ceea ce privește utilizarea sa, dovleacul este deosebit de versatil. Gândiți-vă doar la Halloween, unde fructele scobite sunt transformate în măști înfricoșătoare rânjitoare. Cei care preferă fructele pot alege atât o formă de preparare dulce, cât și una sărată.
Dovleacul este potrivit, de exemplu, ca supă, murată ca legumă, dar poate fi, de asemenea, fiartă, prăjită și coaptă. Oricine a cumpărat un dovleac ar trebui să decupeze bucata necesară și să țină restul acoperit sau învelit în folie la frigider. Timpul de depozitare este de aproximativ o săptămână, cu dovleci neîntrerupți chiar și până la șase luni.
Pe lângă pulpă, sunt folosite și semințe de dovleac. Uleiul din semințe de dovleac este deosebit de bine cunoscut, dar sâmburii sunt, de asemenea, potriviți când sunt uscați ca gustare sau ca salată.
Dovleacul: legume cu istorie
Faptul că dovleacul a fost deja cultivat în jurul anului 8.000 î.Hr. îl face una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute de om. Soiurile individuale pot fi găsite în principal în Mexic, sudul SUA, dar și în America de Sud, iar variantele individuale de dovleac provin și de aici.
Cristofor Columb a cunoscut dovleacul și primele semințe au venit în Europa la începutul secolului al XVI-lea. Astăzi cultivarea are loc în principal în zona mediteraneană și în SUA. Deoarece este o plantă tropicală, condițiile climatice pentru cultivarea cu succes trebuie să fie de obicei mai calde decât în Europa Centrală. Singura excepție este dovleacul uriaș rezistent.
Soiuri similare: pepene verde | Pepene galben | Castravete | dovlecel