CALORII Tapenade

100g de Tapenade vă aduce:

Câte calorii în Tapenade ?

Tapenada este o rețetă provensală. Este un piure făcut din măsline negre zdrobite și capere, ulei de măsline și ierburi aromate. Se poate servi ca aperitiv, întins pe pâine prăjită. Dar aceasta nu este singura utilizare posibilă pentru tapenadă, deoarece poate fi folosită și ca umplutură pentru păsări de curte sau pentru a însoți un fel de mâncare de paste. Deoarece este fabricat în principal din măsline și ulei, este bogat în grăsimi. Totuși, nu vă faceți griji, deoarece acestea sunt grăsimi bune, acizi grași mononesaturați care au un efect pozitiv asupra colesterolului. În ciuda tuturor, 100 g de tapenadă oferă mai mult de 250 kcal. Și asta, fără a număra pâinea care o poate însoți. Deci fii atent.

Știați ?

Termenul „tapenadă” provine din provensal „tapeno” care înseamnă caper. Pentru că, inițial, adevărata rețetă pentru tapenadă, în Provence, se făcea doar din capere și măsline. Reșeta tapenadei a evoluat părăsind ținuturile provensale și răspândindu-se în jurul Mediteranei. Așadar, în Marsilia, când vorbim despre tapenadă, ne gândim întotdeauna la rețeta de bază, măsline și piure de caper, dar la care am adăugat hamsii. Această rețetă de tapenadă o datorăm unui bucătar din Marsilia, Chef Meynier, în 1880. La acea vreme, el a servit tapenada cu ouă fierte, o variantă de mimoză de ouă și maioneză.

---