Caloriile berlineze și valorile nutriționale ale gogoșei
Berlinerul are multe nume. În funcție de zona din Germania în care este consumat, are un nume diferit. Ca berlinez, este cunoscut în nordul Germaniei, Renania și Westfalia. În Berlin în sine și în părți mari din estul Germaniei, se numește clătita de la Berlin. În Hesse se consumă sub formă de crep, în Bavaria și Austria se mănâncă gogoși sau gogoși de carnaval. Un alt nume regional pentru biscuiții de untură este Fastnachtsküchle.
Din unele nume pentru patiserie se poate concluziona când berlinezul este în primul rând bucurat. Acesta este timpul carnavalului. Ca un gag special, clătita, care este de obicei umplută cu gem, este umplută cu muștar. Acest lucru nu poate fi văzut din exterior și oferă mâncătorului de gogoși o experiență gustativă foarte specială. Tot în ajunul Anului Nou, berlinezii pot fi văzuți din ce în ce mai mult pe afișele brutăriilor. Cei care iubesc biscuiții de untură dulce îi pot primi pe tot parcursul anului în unele magazine specializate. Cu toate acestea, el ar trebui să afle despre conținutul de calorii al biscuiților cu drojdie dulce dacă sunt consumați frecvent.
Caloriile și valorile nutriționale ale berlinezului
Un berlinez este de obicei umplut cu o păpușă de gem și cântărește în jur de 60 de grame pe bucată. Deasupra se presară cu niște zahăr pudră. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale pentru Berliner, pe bucată și calculate pe 100 de grame:
1 gogoasa (60 grame):
- 810 kJ/194 kcal
- 5 grame de proteine
- 8 grame de grăsime
- 26 de grame de carbohidrați
100 de grame de gogoși:
- 1.350 kJ/323 kcal
- 8 grame de proteine
- 13 grame de grăsime
- 43 de grame de carbohidrați
Există gogoși și gogoși în toate variantele. Unele gogoși sunt umplute cu o cremă, iar alte clătite din Berlin sunt glazurate diferit. Desigur, acest lucru afectează și caloriile. Cu cât sunt mai multe calorii umplutura și glazura, cu atât Berlinerul are mai multe calorii.
Originea și pregătirea berlinezului
Legenda spune că berlinezul a fost inventat în 1756 de un cofetar berlinez care, deși nu era apt pentru serviciul militar, a fost tolerat în regiment. Din recunoștință, a inventat clătita. Le-a modelat ca niște ghiulele și, în absența unui cuptor, le-a copt la foc deschis în oale cu grăsime fierbinte.
Gogoasa de astăzi este făcută dintr-un aluat de drojdie dulce. Conține făină, ouă, unt, zahăr și drojdie. Dacă doriți să faceți singur un tort de carnaval acasă, întindeți aluatul, decupați forme rotunde, așezați o păpușă de gem pe o formă rotundă și îmbrăcați marginea cu albuș de ou.
O a doua formă este lipită de ea. După ce clătita preparată a fost lăsată să crească timp de încă 30 de minute, ea este mai întâi coaptă în grăsime fierbinte pe o parte și apoi rumenită pe cealaltă parte după întoarcere. Berlinerul finit se înghețează, este praf cu zahăr pudră sau acoperit cu glazură de ciocolată.
> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?