OMG-urile vom mânca în curând bumbac

Celine Deluzarche

Jurnalist

Publicat pe 06/11/2018

Ce se întâmplă dacă bumbacul ar deveni mâine o sursă majoră de proteine pentru consumul uman? Departamentul Agriculturii din Statele Unite tocmai a autorizat comercializarea bumbacului modificat genetic fără gossypol, toxina care îl face impropriu pentru consum. Dacă viitorul acestui bumbac pare promițător pentru fermieri și industriași, riscă să se confrunte cu o opoziție puternică în Europa.

O gigantică proteină neexploatată

Semințele de bumbac conțin totuși 23% din rolurile proteinelor
Proteinele pot îndeplini o mare varietate de funcții în interiorul celulei sau al corpului.
Este posibil să aibă:
un rol structural (cum ar fi actina sau tubulina care. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/6/e/46e94f9da7_50034188_actine-thomas-splettstoesser-cc .jpg " data-url = "/ sante/definition/biologie-proteine-237 /" data-more = "Citește mai mult"> proteine și ar putea juca un rol cheie în alimentația umană, în special în țările în care baza alimentelor constă în alimente scăzute în proteine, cum ar fi manioca sau istoria și cultivarea porumbului
Cristofor Columb l-a adus în Europa în 1493, unde a fost cultivat pe scară largă de la sfârșitul secolului al XVI-lea. Astăzi este frecvent. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/2/c/e/2ce0f12e9f_91255_mais.jpg "data-url ="/sante/definition/nutrition-mais-15788/"data-more =" Citește mai mult "> porumb." Dacă tot bumbacul cultivat în prezent ar fi înlocuit cu un soi comestibil, am avea suficient pentru a acoperi nevoile zilnice de proteine a 600 de milioane de oameni ", spune Kater Hake, vicepreședinte al Cotton Inc, o asociație de cercetare și marketing destinată fermierilor și care cofinanțează proiectul. Această luptă este în special cea a lui Keerti Rathore, un cercetător american în biotehnologie la Universitatea din Texas. Acesta din urmă, care nu văzuse niciodată vreun câmp de bumbac în viața sa înainte de a ajunge în Texas în 1995, și-a dedicat de atunci cariera creării acestui bumbac comestibil .

În anii 1970, oamenii de știință au dezvoltat totuși soiuri de bumbac fără gossypol „mai puțin glandă” (gossypol fiind conținut în glande mici la nivelul migdalei și stratul de semințe în botanică.
În botanică, termenul tegument desemnează în general țesuturile care înconjoară și protejează diferite organe ale plantei.
Tegumentul în. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/a/9/7/a9755c484a_50038865_weta-geant-insecte-mark-moffett-minden-solent.jpg "data-url = "/ planete/definitions/geologie-tegument-12708 /" data-more = "Lire la suite"> seed coat). Problemă: aceste bumbacuri obținute prin încrucișare clasică, private de mijloacele lor naturale de apărare, s-au dovedit a fi hipersensibile la Prin urmare, echipa lui Keerti Rathore a început modificarea genetică prin metoda ARN interferent (ARNi), permițând silențierea unei gene. Astfel au reușit să producă o vată care conține gossypol. eliminată din semințe, dar rămâne prezentă în frunze. "Studiile noastre au arătat că bumbacul nostru nu suferă de mai multe atacuri sau boli decât bumbacul convențional", spune Keerti Rathore.

O nouă sursă de venit pentru fermierii de bumbac

Pentru fiecare kilogram de fibre de bumbac, planta produce 1,65 kg de semințe. Astfel, se recoltează anual 48,5 milioane de tone. Cu toate acestea, aceste semințe sunt acum în mare măsură subutilizate. În unele cazuri, este posibil să le transformați în ulei comestibil datorită unui proces termic sau chimic care elimină gossypolul. Restul este folosit pentru hrănirea vitelor sub formă de tort, rumegătoarele fiind mai tolerante decât oamenii la un anumit conținut de gossypol (vacile de lapte susțin până la 30% din semințe de bumbac în dieta lor). Dar alte animale de fermă, precum porcii sau găinile, sunt mai sensibile. Pe de altă parte, procesul de eliminare a gossypolului rămâne viabil din punct de vedere economic, spune Keerti Rathore. Viitoarea comercializare a bumbacului TAM66274, prin urmare, promite să fie o mică revoluție pentru fermieri, care vor putea promova semințele ca un coprodus de fibre (sau invers) și, astfel, vor avea o nouă sursă de venit.