Caloriile se transformă în grăsime Îmbunătățește-ți sănătatea
Până acum câțiva ani, valoarea energetică a unui aliment și convingerea că caloriile s-au transformat în grăsimi erau esențiale în dietele de slăbit. Echilibrul energetic a fost aproape singurul parametru de evaluat.
În zilele noastre, știm că nu este singurul aspect de luat în considerare. Tipul de alimente pe care le consumăm, principalele substanțe nutritive pe care ni le furnizează, modul în care reacționează sistemul nostru hormonal sau timpul care trece între fiecare masă sunt alte aspecte care au, de asemenea, un impact semnificativ asupra compoziției corpului nostru.
Ce sunt caloriile? Ce se întâmplă dacă consumi prea mult ?
Caloriile sunt o măsură pe care o folosim pentru a estima câtă energie ne furnizează un aliment. Ele furnizează organismului combustibilul de care are nevoie pentru a-și îndeplini funcțiile vitale și a crea structuri.
Odată ce alimentele sunt digerate, energia pe care o conține este eliberată și utilizată de diferite celule. Toată energia care nu este utilizată în acest moment este stocată pentru o utilizare ulterioară.
- Stocarea primară de energie în corpul nostru se află în mușchi și ficat, unde este stocată ca glicogen
- Cealaltă formă de stocare a energiei sunt adipocitele sau celulele adipoase în care stocăm energie pe care nu o folosim sub formă de lipide
De aceea spunem că caloriile se transformă în grăsimi. Pentru că atunci când depășim nevoile imediate ale corpului nostru, excesul de energie este stocat ca grăsime.
Cu toate acestea, un procent ridicat de țesut adipos poate fi dăunător sănătății, deoarece este legat de apariția unor probleme metabolice, printre altele.
Alte aspecte de luat în considerare dincolo de calorii
Unul dintre factorii determinanți în ceea ce privește nutriția și creșterea în greutate sunt caloriile. În realitate, ceea ce se evaluează este echilibrul dintre consum și consumul de energie. Dar există și alte aspecte care intră în joc și care sunt legate între ele: printre ele putem cita următoarele.
Compoziția nutrițională a alimentelor
Caloriile nu funcționează în corp în același mod, în funcție de dacă provin din macronutrienți diferiți. De exemplu, proteinele au o capacitate mare de sațietate, precum și un efect termogen mai mare decât grăsimile sau carbohidrații.
Pe de altă parte, în funcție de compoziția generală a dietei noastre zilnice, unele căi metabolice sunt activate, iar altele nu. Deci, acest lucru ajunge să afecteze și modul în care caloriile sunt metabolizate și modul în care se transformă în grăsimi.
Ultimele calorii care ajung să fie absorbite
Trebuie să avem în vedere că nu absorbim întotdeauna energia totală furnizată de un aliment. Mai mulți factori influențează acest parametru, cum ar fi tipul de gătit al alimentelor sau starea florei noastre intestinale.