Campanie de slăbit Câtă grăsime este permisă Kölner Stadt-Anzeiger
- Leverkusen
- Muntele Rinului
- Oberberg
- Rin-Erft
- Euskirchen-Eifel
- Rin-Sieg-Bonn
Acțiune de slăbire: Câtă grăsime este permisă?
Ei i-a placut. Bunul tău de ciocolată de dimineață din foietaj moale cu un miez maro închis. Produsele de patiserie de la discounter, înfășurate în folie alimentară, au fost de ani de zile gustarea zilnică a Ellen Stark. Între timp, produsul din făină albă și-a avut ziua. „După ce am mâncat alimente sănătoase timp de câteva săptămâni, am simțit brusc că vreau să mănânc un rulou de cereale de la brutărie dimineața”, entuziasmă tânărul de 62 de ani, care obișnuia să nu se încălzească niciodată cu produse din cereale integrale. Chiar și vinul roșu greu pe care Ellen Stark îl bea regulat acum are un gust mult prea amar pentru ea.
„Este o reacție complet normală”, spune nutriționistul Jutta Knötgen, care se ocupă de participanții la „campania de slăbire” a revistei din aprilie. „Dacă nu am mâncat de mult timp, experimentăm gustul mult mai intens.” De-a lungul timpului, femeia din Junkersdorf a observat că iubitele ei produse de patiserie au de fapt gust lipicios, dulce și artificial. Nu numai conștientizarea corpului, ci și gustul ei s-au schimbat.
Nouă calorii pe gram de grăsime
Există motive pentru care croissantele, pizza cu salam și cartofii prăjiți roșii și albi au un gust atât de bun: felurile de mâncare delicioase conțin adesea multă grăsime, iar grăsimea este cel mai bun purtător de aromă. Un gram de grăsime are nouă calorii, în timp ce proteinele și carbohidrații au doar patru calorii pe gram. Evitarea totală a grăsimilor din motive de dietă ar fi fatală. Acizii grași sunt vitali pentru noi, oamenii, asigurând, printre altele, că pereții vaselor de sânge rămân supli și sucurile noastre digestive sunt produse. Tocmai acizii grași nesaturați trebuie furnizați organismului din exterior, deoarece organismul nu îi poate produce singuri.
Dar câtă grăsime este prea multă? „Ar trebui să consumi între 60 și 80 de grame pe zi”, spune nutriționistul Knötgen. Nu mai mult. Este echivalentul a șapte linguri pline cu grăsime vizibilă. Cu toate acestea, germanul mediu mănâncă 170 de grame de grăsime pe zi. Nu este atât de dificil să reduceți conținutul de grăsime din propriul meniu. Oricine se gândește la produsele ușoare acum greșește. Cârnați de pasăre, brânză Harz, pastă de roșii: pe rafturile supermarketurilor sunt destule produse care sunt slabe în mod natural. „Produsele ușoare conțin adesea mulți aditivi artificiali și gelatină, de care nu puteți face în condiții de siguranță”, recomandă expertul Knötgen.
Găsiți grăsimi ascunse
Este mult mai eficient să găsești grăsimile ascunse. În preparatele din carne, grăsimea este evidentă; dacă vedeți marginea grăsimii, o puteți tăia. Dacă există cârnați pe farfurie, lucrurile sunt de obicei mai dificile. Produsele de origine animală prelucrate trebuie să fie cremoase pentru a aluneca prin mașini, astfel încât majoritatea tipurilor de cârnați sunt bogate în grăsimi. Alternative bune sunt cârnații de pasăre sau carnea friptă. Și dacă așezați din când în când o felie subțire de salam uscat la aer pe pâine integrală, veți consuma chiar mai puține grăsimi decât cu un topping de sandwich făcut din cârnați de ficat în versiunea ușoară.
Karin Meissner, membru al „Clubului Anti-Dietă”, acordă acum o atenție specială grăsimilor ascunse. De când Thielenbrucherin a participat la „campania de slăbire”, acasă a fost o mulțime de pește, păsări de curte și iaurt cu fructe. „Este important pentru mine că nu trebuie să cântăresc totul, ceea ce pur și simplu nu se încadrează în viața noastră de familie de zi cu zi”, spune tânărul de 45 de ani. În trecut, ea gătea adesea de două ori pe zi, astăzi există o masă caldă principală pentru toată lumea la prânz și apoi de obicei salată sau legume seara. „Aveam senzația, seara, că pantalonii mei mă constrângeau.” Astăzi se înțelege bine dacă aderă la trei mese fixe, cu o pauză de patru până la cinci ore între ele. „Învață să asculți nevoile corpului tău”, sfătuiește Jutta Knötgen. Dacă dintr-o dată îți vine să ai o salată de roșii sau hering, ar trebui să renunți la dorință. Peștele gras de două ori pe săptămână este perfect, deoarece soiurile precum somonul și anghila conțin o mulțime de acizi grași omega-3 sănătoși.
Grăsimile hidrogenate îngrașă
Nu toate grăsimile te îngrașă. Grăsimile hidrogenate, așa-numitele grăsimi trans, sunt deosebit de dăunătoare pentru nivelul stomacului și al colesterolului. Acestea se găsesc adesea în produsele gata preparate - cum ar fi pizza congelată, chipsuri și biscuiți. Pe de altă parte, uleiurile nerafinate, cum ar fi uleiul de măsline virgin sau de rapiță, ar trebui, de asemenea, utilizate zilnic într-o dietă conștientă de calorii. Este important să utilizați uleiuri presate la rece doar la rece, deoarece elementele de bază valoroase sunt distruse atunci când sunt încălzite. „În loc să folosiți uleiul de măsline pentru prăjire, este mai bine să adăugați câteva picături în mâncare după prăjire”, sfătuiește Knötgen. Pentru a economisi în general grăsime pe aragaz, merită să lăsați tigaia să se încălzească mai întâi și apoi să adăugați grăsimea - cu ușurință cu lingura. Altfel iei repede prea mult.
Karin Gorzolla știe toate aceste trucuri. Și totuși, în prezent se luptă să slăbească. „În prezent mă reorientez profesional, așa că capul meu este plin de alte lucruri”, recunoaște ea sincer. Cele trei kilograme pe care le-a slăbit sunt aproape din nou. O experiență pe care mulți o au în timp ce slăbesc. „Ai nevoie de suficient timp și timp liber pentru a te implica într-o schimbare a dietei. Altfel nu va funcționa ”, spune expertul.
În prezent, funcționează destul de bine pentru Ellen Stark. În fiecare lună se plimbă în jurul Adenauer Weiher alături de sponsorul clubului Olaf Peters. Uneori și singur. Peste patru kilograme au dispărut. „Cu cât mă mișc mai mult, cu atât vreau să fac asta.” În trecut, ea nu și-ar fi imaginat niciodată să se ridice să meargă sâmbăta. Modul de viață nou învățat este dificil doar când vine vorba de invitații și prânzuri de afaceri. „Oricine pierde în greutate este automat centrul atenției în societate”, spune Karin Meissner. Între timp, Ellen Stark a renunțat să-și mănânce mereu farfuria goală. Chiar și în companie. „Acum mănânc mai încet și sunt plin mai repede.” Și ea se bucură de acest sentiment mult mai mult acum decât chifla ei zilnică de ciocolată.