Când mâncarea te deprimă pentru Știință
Dieta grasă și zaharată promovează depresia prin reducerea plasticității și motivației creierului.
Obezitatea este o problemă globală de sănătate publică și această „epidemie” crește odată cu depresia. Urmează modificările obiceiurilor alimentare și consumul crescut de alimente ieftine făcute cu zahăr și grăsimi, cărora le lipsesc anumiți nutrienți esențiali. Mathieu Lafourcade și colegii săi din Bordeaux, Dijon și Marsilia, tocmai au arătat că lipsa omega-3 din dietă perturbă anumite circuite cerebrale care reglează starea de spirit, ceea ce poate duce la depresie.
Creierul este alcătuit în mare parte din lipide (grăsimi), care produc molecule esențiale pentru buna funcționare a acestuia și pentru echilibrul emoțiilor și stării de spirit. Printre aceste molecule, „endocannabinoidele”, substanțe similare canabisului produse în mod natural de organism din două tipuri de grăsimi: acizi grași polinesaturați de tip omega-3 și omega-6.
Observând că dieta populațiilor occidentale a devenit mai bogată în omega-6 și epuizată în omega-3 timp de aproximativ 150 de ani (raportul dintre cei doi a crescut de la 1 la 15), domnul Lafourcade și colegii săi au examinat efectele unei dieta omega-3 epuizată la șoareci. Ei au observat că această deficiență provoacă un dezechilibru în producerea diferitelor tipuri de endocannabinoizi din creier, ducând la o scădere a plasticității creierului la nivelul conexiunilor dintre neuroni, sinapsele.