Cânepă Superfood Cât de ridicate sunt nivelurile de Δ9-tetrahidrocanabinol în alimentele care conțin ND de cânepă

Așa-numiții canabinoizi se găsesc în firele glandulare ale plantei de cânepă ca elemente secundare ale plantei. Până în prezent, au fost identificate peste 120 de canabinoizi diferiți. Cel mai cunoscut reprezentant este psiho-Δ9-tetrahidrocanabinolul (Δ9-THC). În plantă este prezent în principal ca acid inactiv, care este transformat în forma activă atunci când este depozitat și/sau expus la temperatură. Alți cannabinoizi găsiți în plantă sunt canabidiolul (CBD) și canabinolul (CBN). Există varietăți de cânepă de droguri (conținut de Δ9-THC peste 1%) și fibre sau cânepă industrială (conținut de Δ9-THC sub 0,2%).

Cultivarea cânepei industriale a fost permisă din nou în condiții stricte din 1996. Se pot utiliza numai semințe certificate, al căror conținut de Δ9-tetrahidrocanabinol (Δ9-THC) nu depășește 0,2 la sută. Cultivarea trebuie raportată Agenției Federale pentru Agricultură și Alimentație (BLE), iar conținutul Δ9-THC este verificat din nou înainte de fiecare recoltă.

Fructele grase ale plantei de cânepă, semințele de cânepă, nu conțin THC. Cu toate acestea, semințele pot fi contaminate de frunze în timpul recoltării, astfel încât nivelurile de ~ 9-THC din uleiurile de cânepă sau din produsele din semințe pot fi detectate din nou și din nou. Cu toate acestea, această contaminare poate fi redusă prin măsuri de inginerie a proceselor și, prin urmare, este evitabilă.

Pentru a evita un efect psihoactiv din ingredientul natural l Δ9-tetrahidrocannabinol din (cânepă) alimentele consumate, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a obținut o valoare ARfD de 1 µg Δ9-THC per kilogram de greutate corporală în 2015. doza acută de referință (ARfD) este cantitatea de substanță pe kilogram de greutate corporală care poate fi ingerată prin alimente cu o masă sau într-o zi, fără niciun risc recunoscut pentru consumatori. În Germania, Institutul Federal pentru Protecția Sănătății Consumatorilor și Medicină Veterinară (BgVV) a publicat valori de ghid pentru nivelurile maxime totale de Δ9-THC (suma acid9-THC și Δ9-THC acid) în diferite grupuri de alimente în 2000. Acestea sunt cu:

0,005 mg/kg pentru băuturile nealcoolice și alcoolice,
5 mg/kg și pentru uleiurile comestibile
0,15 mg/kg pentru toate celelalte alimente

și se referă la alimente gata consumate (BgVV 2000). În general, aportul zilnic de 1 până la 2 µg total Δ9-THC per kg de greutate corporală nu trebuie, prin urmare, depășit.

De ceva timp, s-au făcut eforturi la nivel european pentru a stabili niveluri maxime specifice. Se discută un nivel maxim de 7,5 mg/kg Δ9-THC total pentru uleiul de semințe de cânepă și 3,0 mg/kg total Δ9 THC pentru semințele de cânepă, făină și produse similare.

Investigațiile LAVES

Din anul 2000 Institutul Alimentar și Veterinar Braunschweig/Hanovra examinează produsele din cânepă pentru Δ9-THC pe site-ul Braunschweig. Metoda cromatografică gazoasă utilizată (metoda standard din colectarea oficială a metodelor de testare în conformitate cu secțiunea 64 din Codul alimentelor și furajelor (LFGB)) transformă acidul THC inactiv în forma activă, la fel cum s-ar întâmpla atunci când alimentele sunt încălzite. Conținutul total de Δ9-tetrahidrocanabinol este apoi determinat ca rezultat. Următoarea diagramă arată numărul tot mai mare de eșantioane din ultimii ani, ultimul punct se referă doar la numărul de eșantioane din prima jumătate a anului 2020:

În perioada anchetei, în total 34 uleiuri de cânepă examinat. Uleiul de cânepă se obține prin presarea la rece a semințelor de cânepă. Este bogat în acizi grași polinesaturați. Semințele de cânepă care conțin ulei nu conțin canabinoizi. Cu toate acestea, recoltarea și prelucrarea necorespunzătoare pot contamina semințele.
Nu s-a detectat Δ9-THC în două probe (limită de detecție 0,5 mg/kg). Nivelul maxim vizat al UE de 7,5 mg/kg total9-THC total a fost depășit în 14 probe. Cele mai mari valori pentru total9-THC total au fost de 23,2 și 25,2 mg/kg.

Semințe de cânepă și semințe de cânepă (întregi și măcinate)

Semințele de cânepă și semințele de cânepă (inclusiv pudra de proteine de cânepă) pot avea diferite utilizări ca alimente. În timp ce semințele întregi de cânepă sunt folosite ca topping în muesli sau salate, de exemplu, făina de semințe de cânepă dezoliată este folosită ca înlocuitor de făină fără gluten la coacere și gătit. Din 26 de probe examinate ar putea Al 7-lea nu respectă nivelul maxim vizat de UE de 3 mg/kg total Δ9-THC. Următorul tabel oferă o prezentare generală a nivelurilor determinate:

Suplimentele alimentare sunt alimente concepute pentru a completa dieta generală. Introducerea pe piață a suplimentelor alimentare este reglementată în Germania în Ordonanța privind suplimentele alimentare (NemV).

Clauza 5 din prezentul regulament stabilește cerința de notificare. În conformitate cu aceasta, producătorul sau importatorul unui supliment alimentar trebuie să notifice acest lucru Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranței Alimentelor (BVL), înainte de a fi introdus pe piață pentru prima dată.

La evaluarea conținutului de Δ9-THC într-un supliment alimentar, se ia în considerare consumul recomandat, din care se calculează aportul zilnic. Aceasta nu trebuie să depășească 1 până la 2 µg total9-THC total per kg de greutate corporală (vezi mai sus, BgVV 2000).

În probele examinate, trebuie făcută o distincție clară între suplimentele alimentare „normale” cu cânepă și suplimentele alimentare „îmbogățite” cu, de exemplu, niveluri crescute de canabidiol (CBD). Aceste produse pot fi adesea recunoscute prin etichete precum „spectru complet” sau „extract complet”. Îmbogățirea are ca rezultat niveluri semnificativ mai ridicate de Δ9-THC total. Pentru o evaluare juridică a acestor produse fortificate, vă rugăm să consultați întrebările frecvente ale Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor. Următoarele tabele ilustrează diferența dintre grupurile de produse: