CAPITOLUL 2 CONTRIBUȚIA DIRECTĂ A SĂLBĂRII LA SECURITATEA ALIMENTARĂ

2.1 SĂLBATICA SĂLBATICĂ, O RESURSĂ ALIMENTARĂ

2.1.1 Carne de tufiș

O mulțime de cercetări au fost efectuate în anii 1970 și începutul anilor 1980 pentru a documenta consumul de carne de tufiș, în special în Africa de Vest. Cu toate acestea, statisticile s-au bazat în mare parte pe estimări ale numărului de persoane care s-au hrănit cu ele sau pe estimări ale contribuției cărnii de tufiș la aprovizionarea cu proteine ​​naționale. În ceea ce privește consumul anual de carne de la animale sălbatice, unele dintre studiile efectuate anterior în regiune au raportat procente care variază între 20% din proteinele animale consumate de populațiile rurale ale pădurii tropicale din Nigeria, comparativ cu 13% pentru țara în ansamblu 75% în zonele rurale din Ghana împotriva a 9,2% la nivel național, 70-80% în pădurile din Camerun împotriva a 2,8% pentru întreaga țară și 80-90% în Liberia (Ajayi, 1979; Asibey, 1977). Baza acestor estimări a fost deseori discutabilă, iar unii autori au atribuit aceste cifre „excesului de entuziasm al promotorilor de carne de tufiș”.

capitolul

Studiile privind volumul producției de carne de tufiș în Africa sunt, în general, limitate la zone limitate, iar singurele indicații ale volumului produs de țări sunt estimările publicate de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Acestea din urmă sunt rezultatul unor date scurte furnizate diferitelor departamente ale faunei sălbatice sau ale unor anchete privind consumul de alimente, precum cele efectuate de FAO. Limitarea acestor date se datorează faptului că, pe de o parte, acestea nu acoperă volumul real de carne de tufiș exploatată și, pe de altă parte, nu acoperă întreaga gamă de specii eșantionate. De fapt, rozătoarele, melcii și insectele, adesea consumate de vânător și de familia sa, sunt rareori vândute pe piețe și, prin urmare, nu apar în statistici. Situația este bine descrisă de Prescott-Allen și Prescott-Allen (1982), care observă că „atunci când un vânător vinde produsul vânătorului său unui vecin sau îl introduce în ghiveciul familiei, el îi spune rar statisticianului”.