Căpșuni Ce substanțe nutritive conține fructul și cât de sănătos este acesta Tendințe de sănătate

Vai, sezonul căpșunilor! Avem argumente sănătoase de ce ar trebui să îl apuci în mod corespunzător.

Sunt roșu aprins și strălucitor, cu gura noastră de apă la vedere. Este bine că în curând căpșunile locale vor fi din nou coapte. În funcție de soi, sezonul de recoltare începe în luna mai - motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă asupra căpșunilor.

Căpșuna: o bombă nutritivă sănătoasă

Căpșunile sunt foarte sănătoase și, de asemenea, sărace în calorii (aprox. 30 kilocalorii la 100 de grame). Așadar, merită nu numai să le consumați proaspete, ci și să le amestecați în iaurt sau muesli. Arată deosebit de bine într-o salată cu rachetă sau sparanghel.

Booster de dispoziție: Căpșuna conține mangan, un oligoelement important. Un deficit de mangan duce la oboseală, iritabilitate și nervozitate. Cei care ciugulesc o mulțime de căpșuni sunt, de asemenea, de bună dispoziție.
Antiinflamator: Polifenolii, fitochimicalele și acidul elagic previn inflamația și susțin procesul de vindecare. În cazul reumatismului sau osteoartritei, acestea ar trebui să aibă un efect de susținere.
Sursa de acid folic: Căpșunile sunt bogate în acid folic. Acidul folic nu este important doar pentru femeile care doresc să aibă copii, o deficiență poate fi responsabilă, printre altele, de probleme gastro-intestinale. Acidul folic este, de asemenea, implicat în metabolismul grăsimilor și proteinelor, structurii nervoase și reglării echilibrului hormonal.
Boli cardiovasculare: Mulțumită magneziului și potasiului, căpșunul are un efect pozitiv asupra nivelului de lipide din sânge, care la rândul său întărește sistemul cardiovascular. Potasiul scade, de asemenea, riscul de a avea un accident vascular cerebral.

Diabet: Acidul ellagic conținut menține nivelul zahărului din sânge constant, protejează vasele de sânge și susține diabetul și obezitatea. Se spune, de asemenea, că conținutul ridicat de acid elagic previne cancerul.
Vitamina bombă: Aproape 60 de miligrame de vitamina C se găsesc în 100 de grame de boabe - chiar mai mult decât în portocale (50 de miligrame la 100 de grame). Vitamina C protejează vasele de sânge, întărește țesutul conjunctiv, îmbunătățește absorbția calciului și fierului și captează radicalii liberi.
Protecția celulei: Fructul este o sursă importantă de antioxidanți, cum ar fi luteina, catehina, vitamina C, kaempferol și quercetina - acestea protejează celulele de radicalii liberi și poluanți și, prin urmare, sunt, de asemenea, un agent anti-îmbătrânire eficient.

Depozitare corectă fără pierderea gustului

Din punct de vedere botanic, căpșuna, la fel ca zmeura sau murul, nu este o boabă adevărată. Este una dintre fructele nuci colective și provine din familia trandafirilor. Fructele reale sunt numeroasele nuci mici care stau pe stratul exterior roșu.

Păstrați căpșunile la frigider doar maxim două zile. Pentru a face acest lucru, așezați cu grijă fructele într-un recipient căptușit cu rolă de bucătărie fără capac. Păstrați acest lucru deblocat în compartimentul pentru legume al frigiderului. Fructele trebuie spălate și curățate doar cu puțin timp înainte de consum.