Căpșuni de fructe sănătoase

Acum s-au întors: căpșuni proaspete de pe câmp. Indiferent dacă este pur sau ca însoțitor la înghețată, iaurt și quark: Căpșunile proaspete nu numai că impresionează prin gustul lor. Sunt pline de vitamina C și acid folic. De asemenea, sunt bogate în minerale (în special zinc) și substanțe vegetale secundare.

zinc substanțe vegetale

Acum s-au întors: căpșuni proaspete de pe câmp. Indiferent dacă este pur sau ca însoțitor la înghețată, iaurt și quark: Căpșunile proaspete nu sunt doar convingătoare în gustul lor. Sunt pline de vitamina C și acid folic. De asemenea, sunt bogate în minerale (în special zinc) și substanțe vegetale secundare, așa-numiții polifenoli.
Cu doar aproximativ 35 de kilocalorii la 100 de grame, căpșunile au un consum redus de energie comparativ cu alte tipuri de fructe. De exemplu, bananele conțin în jur de 70 kilocalorii la 100 g, în timp ce nectarinele au aproximativ 66 kilocalorii la 100 g.

Dar - căpșunile sunt fructe delicate! Deoarece își pierd rapid aroma, cel mai bine este să mănânci sau să prelucrezi direct căpșunile.
Pentru depozitare, așezați fructele nespălate și acoperite într-un loc întunecat și răcoros sau în compartimentul pentru legume al frigiderului. Durează 2 - 3 zile. Important: Puneți căpșunile în boluri, farfurii sau boluri de mică adâncime, deoarece acestea sunt foarte sensibile la presiune.
Înainte de consum, clătiți ușor fructele într-o sită sub apă curentă sau aruncați-le în apă rece. Apoi puneți fructele pe un prosop de hârtie pentru a le scurge. Tulpina și caliciul trebuie îndepărtate doar acum - după spălare.

Mucegaiul devine rapid evident, mai ales atunci când căpșunile sunt foarte coapte sau recoltate în ploaie. Ar trebui să sortați cu generozitate fructele infectate și să le aruncați. Deoarece: Datorită conținutului ridicat de apă, sporii mucegaiului se distribuie cu ușurință în fructe. Prin urmare, nu este suficient doar pentru a tăia punctul relevant. Nu utilizați căpșuni care sunt deja noroioase și maronii.