Carb scăzut Așa arată micul dejun ideal - FOCUS Online
În mod ideal, micul dejun oferă energie pentru întreaga zi. Dar mulți aleg alimente care ne mențin în formă și plini pentru o perioadă scurtă de timp. Un expert cu conținut scăzut de carbohidrați explică din ce ingrediente constă micul dejun perfect - și de ce ar trebui să luați și pește dimineața.
Chifle, cornuri, gem, muesli și suc de portocale sunt printre clasicele noastre pentru micul dejun. Sau o cafea rapidă, sandvișuri, produse de patiserie dulci în mișcare. Dar: Obosiți din nou repede, capcana pentru carbohidrați se închide! Există o modalitate mai bună de a face acest lucru diferit: cu un mic dejun à un conținut scăzut de carbohidrați, începeți ziua plină de energie, vă simțiți în formă și productivi - și rămâneți plin pentru o lungă perioadă de timp.
Micul dejun perfect cu conținut scăzut de carbohidrați
Pentru micul dejun, în loc de pâine, mizați-vă pe legume, fructe, ouă, lapte și produse lactate, nuci și, eventual, și pe carne și pește. Cu un mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați, primiți proteine de înaltă calitate, grăsimi bune, fibre, vitamine, minerale și multe altele - și afectează cu greu nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Cel mai important lucru: te umple și îți deschide o nouă experiență de mic dejun!
Legume cu conținut scăzut de amidon și fructe cu conținut scăzut de zahăr
Acestea sunt o parte esențială a oricărei mese cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv micul dejun. Chiar dacă nu sunteți familiarizați cu consumul de legume sau ronțăind legume crude dimineața: încercați! Dacă preferați ceva mai dulce dimineața, fructele cu conținut scăzut de zahăr sunt alegerea potrivită: fructele de pădure, merele, portocalele, papaya sau caisele nu pun prea multă presiune asupra nivelului de zahăr din sânge.
Mai puțin potrivite: banane, struguri, ananas sau fructe uscate. Ar trebui să evitați sucurile de fructe sau să le beți numai într-o formă foarte diluată. Deosebit de potrivit: o combinație de fructe cu lapte sau produse lactate.
Ouăle sunt ideale pentru micul dejun cu conținut scăzut de carbohidrați, variind de la dulce la condimentat. Nu este nevoie să vă temeți de colesterolul din ou - nu are niciun efect semnificativ asupra colesterolului din sânge. În schimb, un ou oferă opt grame de proteine, grăsimea pe care o conține (șapte grame pe ou) are un profil favorabil de acizi grași - în special cel al găinilor crescuți într-un mod adecvat speciei.
Lapte și produse lactate
Sunteți binevenit (ă) să veniți în versiunea completă cu grăsimi pe masa de mic dejun, atâta timp cât nu sunt combinate cu alimente bogate în zahăr și amidon. Cel mai bine este să îți amesteci singur iaurtul cu fructe sau felul de quark. Nu necesită mult efort și știi exact ce conține. Deoarece preparatele fabricate industrial fabricate din produse lactate, de exemplu, iaurtul din fructe sau băuturile din lapte de unt, conțin de obicei mult zahăr și tot felul de alte ingrediente, precum coloranți sau umpluturi.
Stiftung Warentest prezintă câștigătorii din 2017
carne si peste
Acești doi candidați îți îmbogățesc micul dejun cu o mulțime de substanțe nutritive. Ce zici de un șnițel de pui și o porție bună de legume crude pe farfurie sau în cutia de mic dejun? Și poate somon și ou pentru duminică dimineață?
Nuci si seminte
Nucile și semințele sunt puteri mici, cu potențial de promovare a sănătății. Nucile conțin acizi grași mononesaturați deosebit de valoroși, precum și acizi grași omega-3, proteine și multe fibre, vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare. Dar: o mână mică pe zi ar trebui să fie suficientă!
Grăsimi sănătoase
Nu este nevoie să economisiți grăsimi cu o dietă săracă în carbohidrați sau cu o dietă conform metodei LOGI. Sunteți binevenit (ă) să îmbogățiți legumele, fructele, iaurtul și preparatele din quark cu grăsimi sănătoase, de preferință cu cele care au o proporție mare de acizi grași mononesaturați (de exemplu, ulei de măsline, ulei de rapiță) și acizi grași omega-3 (de exemplu, in, cânepă sau Ulei de nucă). Este mai bine să combinați untul cu legume sau feluri de mâncare cu ouă decât cu pâine.
Și unde sunt pâinea, chiflele și musli?
Conținutul scăzut de carbohidrați nu este fără carbohidrați - deci nu trebuie să mergeți fără pâine complet. Preferă varianta cerealelor întregi, după consum glicemia crește mai moderat. O felie de pâine sau o chiflă ar trebui să fie de ajuns.
Așa-numitele pâini proteice sunt potrivite și pentru un mic dejun conștient de carbohidrați. Porția de făină este înlocuită cu ingrediente mai puțin eficiente în zahărul din sânge: făină de nuci, tărâțe, nuci măcinate sau tocate, semințe, pudră de proteine, dar și quark sau ricotta și ouă.
Muesli este micul dejun ideal pentru mulți oameni - dar amestecurile convenționale conțin cantități semnificative de carbohidrați. Mueslisurile cu conținut scăzut de carbohidrați, cu mai puțini carbohidrați și mai multe proteine, pe care le puteți amesteca bine, sunt mai bune. Ideal: fructe proaspete și o lingură de ulei de in, cânepă sau nucă.
Wolfgang Link s-a format ca bucătar dietetic, maestru bucătar și economist tehnic în afaceri. Semnalul de pornire pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, în care carbohidrații sunt în mare parte evitați, a fost dat în cele din urmă prin instruirea ca așa-numit expert LOGI. Tânărul de 43 de ani locuiește lângă Nürnberg, împreună cu soția și cei patru copii și a publicat mai multe cărți cu conținut scăzut de carbohidrați.