Carbura de solazim cu microalge
De Céline Deluzarche
Vechi de 4 miliarde de ani, alge li se promite un viitor luminos, deoarece aplicațiile lor par nelimitate. Folosit in produse cosmetice, alimente, la fel de biocombustibil sau pentru chimie verde, aceste organisme vegetale oferă multiple avantaje. Există mii de feluri de alge, cresc foarte repede și nu concurează cu culturile alimentare, sunt bogate în proteine și oligoelemente și captează CO2.
Pe scurt, un adevărat avantaj pentru zeci de start-up-uri și companii care au pus mâna pe nișă.
În curând veți putea gusta o băutură nou-nouță, cu o culoare albăstruie, numită Springwave. Secretul lui ? Conține extracte de spirulină, o algă cu virtuți multiple și ar fi brusc regeneratoare, antioxidantă și bogată în vitaminele A și B. „Îl vom distribui mai întâi în rețele de bunăstare, precum spa-uri sau centre de talasoterapie, înainte de a-l lansa în distribuție în masă”, specifică Alvyn Severien, unul dintre cei trei fondatori ai Algamei, start-up-ul din originea Springwave.
Și acesta este doar primul proiect al Algama, care intenționează să lanseze în curând alte produse, cum ar fi algele "Tofu". „Algele pot intra în alimente prin multe uși”, salivează deja Alvyn Severien.
Alge marine pentru a înlocui untul în briose sau ouăle în maioneză: iată noua provocare a lui Roquette, unul dintre liderii mondiali în derivatele de amidon. Compania franceză nu a ezitat să investească zeci de milioane de euro într-o nouă unitate de producție din Lestrem (Pas-de-Calais) pentru a dezvolta noua sa gamă Algility, produse pe bază de chlorella (o varietate de microalge). Făină care face posibilă îmbogățirea unei ciorbe cu proteine, precum și ușurarea unui sos sau conferirea unei moliciuni de brioche.
Piața abia se dezvoltă, dar potențialul este colosal, dacă vrem să credem compania, care intenționează să devină lider în sector. Cu o capacitate de 5.000 de tone pe an, fabrica Roquette va fi una dintre cele mai mari din lume.
Astăzi există multe materiale biodegradabile care înlocuiesc plasticul (cartoful, porumbul). Tânărul împușcare bretonă Algopack s-a gândit la alge. „Algele brune nu necesită îngrășăminte sau pesticide, au nevoie doar de foarte puțină apă și nu intervin în culturile alimentare”, explică fondatorul Rémy Lucas.
Un amplasament pilot a fost amenajat în Saint-Malo, iar compania furnizează deja dopuri, semnalizare sau ghivece de flori. Pasul următor: materiale plastice flexibile precum cele din pungi de cumpărături. „Ne propunem o cifră de afaceri de 30 de milioane de euro în 5 ani”, asigură șeful, care realizează 80% din vânzările sale din exporturi.
Creat în 1995, grupul breton Olmix s-a impus ca unul dintre liderii mondiali în „produse chimice albastre”, cu o cifră de afaceri de 60 de milioane de euro, din care 80% este exportat. Specialitatea sa: suplimente nutritive pentru animale pe bază de alge verzi și roșii. „Produsele noastre permit reducerea drastică a cantității de antibiotice utilizate în ferme”, asigură Hervé Balusson, CEO. O alternativă naturală la tratamentele convenționale și fără efecte secundare.