Care este cea mai bună băutură pentru reducerea arsurilor

este

Cum să calmezi senzația de arsură după ce ai consumat un fel de mâncare picantă? Cercetătorii americani au răspunsul.

Piure de ardei, burritos picant, curry de pui, guacamole picant, bulion asiatic. Dacă nu găsim neapărat mâncăruri (foarte) picante în repertoriul tradițional al gastronomiei franceze, ne place să ne distram din când în când în restaurant. !

Problemă: mâncăruri picante, evident, înțepă. Într-adevăr: ardeiul (Espelette, Cayenne.) Conține în mod natural o moleculă iritantă care „arde” palatul: capsaicina. Mai mult, în secolul al XX-lea, scara Scoville a fost dezvoltată pentru a măsura „puterea” ardeilor.

Ce băutură ar trebui să alegeți pentru a calma arderea unui fel de mâncare picant? Pentru a răspunde la această întrebare - neobișnuit, vă acordăm, cercetătorii de la Colegiul de Științe Agricole din Penn State (din Statele Unite) au testat mai multe opțiuni cu 72 de voluntari, inclusiv 42 de femei.