Care este cel mai bun orez pentru sănătate

Orez lung, rotund, basmati, sălbatic, alb sau brun, nu este ușor de navigat! Sfatul nostru pentru a face cea mai bună alegere din punct de vedere nutrițional și gustativ.

sănătate

Există mai mult de 8.000 de soiuri de orez în uz astăzi! Și toate sunt diferite una de cealaltă, atât în ​​ceea ce privește gusturile, cât și compozițiile lor nutritive. !

Orez alb, semitot sau întreg ?

Din punct de vedere nutrițional, preferați orezul semi-brun sau integral, ori de câte ori puteți. Pe lângă faptul că conțin un maxim de nutrienți esențiali, aceștia vă vor oferi o senzație de sațietate mai deplină datorită fibrelor pe care le conțin. Procesul de trecere de la orezul brun la orezul alb se numește rafinare. Un proces care elimină mulți nutrienți. Astfel, se elimină aproximativ 67% din vitamina B3, 80% din vitamina B1, 90% din vitamina B6, jumătate din mangan și fosfor, 60% din fier, 80% din fibre și aproape toți acizii grași esențiali. Victoria orezului brunet prin knockout! Orezul Basmati are un avantaj major: indicele său glicemic relativ scăzut. O alegere bună pentru toți cei care își urmăresc silueta, dar care nu sunt adepți ai orezului brun.