Care este dieta cea mai bună cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de proteine

Excesul de greutate afectează peste două treimi dintre bărbați și peste jumătate dintre femei în Germania. Aproape fiecare revistă (pentru femei) conține diete și sfaturi pentru a pierde în greutate. De asemenea, este obișnuit ca supraponderalitatea să crească riscul de boli cardiovasculare, diabet zaharat de tip 2 („diabet”), boli de ficat și un număr de cancere. Cu toate acestea, proporția populației cu supraponderalitate continuă să crească. Poate că „miturile dietetice” sunt motivul pentru care dietele eșuează atât de des.

Principiile de bază ale planificării dietei

Succesul dietei depinde de caloriile economisite. Pentru a pierde un kilogram de grăsime corporală, trebuie să economisiți 7000 kilocalorii (kcal). Pierderea în greutate este posibilă numai dacă se consumă mai puțină energie (sub formă de calorii sau jouli) decât se consumă, consumul zilnic de energie depinzând de sex, vârstă, greutate și activitate în medie între 1800 și 2500 kcal. Aceasta înseamnă că două abordări pot duce la pierderi: Fie că volumul de energie poate fi crescut, fie aportul de alimente poate fi ajustat. Cel mai eficient factor în creșterea consumului este activitatea fizică. Faptul că consumul de cuburi de gheață, alimente condimentate sau anumite legume ar trebui să crească rata metabolică bazală nu este fundamental greșit - efectul asupra greutății corporale este totuși neglijabil. Abuzul de medicamente, cum ar fi preparatele tiroidiene, pentru a crește necesarul de energie poate avea consecințe care pun viața în pericol, motiv pentru care este strict recomandabil.

Energia din alimente este obținută din macronutrienți. Se distinge Carbohidrați, proteine și grăsimi. De asemenea, organismul poate obține energie din alcool.
Pentru prezentare generală:

1 kilocalorie (kcal) = 4,2 kilojoule (kJ)1 g carbohidrat = 4,1 kcal = 17,2 kJ1 g proteină = 4,1 kcal = 17,2 kJ1 g grăsime = 9,3 kcal = 38,9 kJ1 g alcool = 7,1 kcal = 29,3 kJ

Diferite diete se concentrează pe reducerea unui macronutrienți în special, altele precum FdH („mănâncă jumătate din alimente”) reduc aportul tuturor macronutrienților în aceeași măsură. Un studiu realizat de Universitatea Ryerson (Facultatea de Servicii Comunitare, Școala de Nutriție) din Toronto, Canada, publicat în 2015 în revista Advances in Nutrition (http://advances.nutrition.org/content/6/3/302S.full. pdf + html), a examinat modul în care compoziția macronutrienților afectează atât senzația de sațietate (efect pe termen scurt), cât și succesul pe termen lung al dietei.

Care este cea mai bună umplutură?

Pentru a rămâne la dietă, este important să nu-ți fie foame. Dietele accidentale, care nu vă umple, duc doar la pierderea în greutate pe termen scurt, dacă este deloc. Kilogramele înfometate cu greu se câștigă din nou într-un timp scurt și greutatea este adesea mai mare după o astfel de dietă decât înainte.
Testele cu animale și oameni au arătat că proteina? (Proteina) este cel mai bine sătul. Timpul dintre consumul unei gustări bogate în proteine și senzația de foame din nou a fost de două ori mai mare decât după o gustare bogată în grăsimi sau carbohidrați.

Albușuri de ou

Dietele bogate în proteine: metoda Logi, dieta Atkins, dieta South Beach, dieta model

Dacă nu doriți să vă îngreunați dieta inutil, ar trebui să urmați o dietă bogată în proteine, așa-numita dietă bogată în proteine. „Experții în dietă” au folosit de mult timp aceste cunoștințe și au inventat diverse „diete de tendință” în stil bogat în proteine.

Evitați dietele de foame

Dietele bogate în proteine includ dieta proteică, dieta Atkins, dieta factor 5 și dieta model. Dieta model în forma sa „Blitzdiat” constă dintr-un ou fiert (dimineața), 175 g de quark cu conținut scăzut de grăsimi (la prânz) și o ceașcă de iaurt (seara). Această dietă este bogată în proteine - dar această cantitate extrem de mică nu vă va umple. Această dietă de foame nu este recomandată!
Dieta Atkins, în special în prima sa fază, se bazează pe puțini carbohidrați (maximum 20 g pe zi) și permite multe grăsimi și multe proteine. Afirmația potrivit căreia dieta Atkins nu necesita calorii a dus la presupunerea falsă că grăsimi și proteine nelimitate? poate fi mâncat. Dieta se bazează pe efectul de umplere al proteinelor, dar oricine are un sentiment deranjat de plinătate sau supraalimentare ar trebui să plătească cu siguranță calorii. În caz contrar, nu este de așteptat niciun succes cu dieta Atkins.

O dietă bogată în proteine poate fi dăunătoare?

O dietă bogată în proteine nu este recomandată pentru anumite persoane: Oricine suferă de boli de rinichi sau este predispus la gută ar trebui să discute mai întâi cu medicul său o dietă bogată în proteine. Dietele bogate în proteine pot crește cantitatea de acid uric din sânge, care este eliminată de rinichi. Acest lucru pune stres pe rinichi. Moleculele de acid uric pot forma cristale care se colectează în articulații și provoacă un atac de gută.

Grăsimi - Dieta cu conținut scăzut de grăsimi sau mâncați „grăsimile potrivite”?

Dietele cu conținut scăzut de grăsimi: 30 cu conținut scăzut de grăsimi, dieta de bună dispoziție, dieta cu kilograme

glucide

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați: dieta Lutz, dieta Atkins, dieta Hollywood, dieta New York (de asemenea dieta David Kirsch), dieta ketogenică, dieta Glyx

Cea mai mare parte a energiei consumate provine din carbohidrați. Datorită structurii lor moleculare, fibrele vegetale nedigerabile pot fi clasificate și ca carbohidrați. Acestea contribuie la un sentiment de sațietate, dar nu pot fi folosite pentru a genera energie. Cât timp vă umple carbohidrații depinde în mare măsură de modul în care acestea afectează insulina și nivelul zahărului din sânge. Conform rezultatelor studiului canadian, totuși, „indicele glicamic” („Indicele Glyx”, GI) nu poate prezice cât de mulți carbohidrați sunt ca parte a meselor mixte. Experimentul a arătat că cartofii la cuptor (GI: 117) se umplu mai mult decât o cantitate comparabilă de paste (GI: 108) și orez brun (GI: 132).
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au dezavantajul că organismul primește mai puțin zahăr decât de obicei. Creierul uman, care folosește o cincime din necesarul zilnic total pentru sine, preferă zahărul. Mai ales cei care trebuie să facă multă muncă mentală trebuie să se aștepte ca o dietă săracă în carbohidrați să ducă la o concentrare slabă.

Există „dieta perfectă”?

Conform datelor actuale, este recomandabil să beți un shake de proteine între 30 și 60 de minute înainte de masa principală (în studiu, s-au administrat cinci până la 40 g de băutură proteică din zer), deoarece acest lucru reduce cantitatea de masă principală și, în ciuda anterior au fost consumate calorii suplimentare în comparație cu grupul de control mai puține calorii.
În plus, o proporție ridicată de fibre vegetale în mese (indiferent dacă sunt solubile sau insolubile) a dus la o pierdere mai ușoară în greutate datorită efectului lor de umplere.
Dacă formele de dietă - cu conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de carbohidrați, conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de proteine - au fost comparate între ele, dieta cu un conținut ridicat de proteine s-a dovedit a fi benefică pentru pierderea de grăsime. Cu toate acestea, această dietă a fost adesea renunțată, astfel încât toate (!) Dietele au avut un succes similar.
Acest rezultat confirmă faptul, care a fost evidențiat la început, că singurul lucru important într-o dietă este să consumi mai puține calorii (indiferent de formă) decât să consumi. Vestea pozitivă este că, cu fiecare dietă calculată în acest mod, se poate obține un succes echivalent. „Dieta corectă” este individuală, și anume dieta care poate fi implementată și menținută.

umfla:
http://advances.nutrition.org/content/6/3/302S.full.pdf+html
http://www.rki.de/DE/Content/Gesundheitsmonitoring/Themen/Uebergewicht_Adipositas/Uebergewicht_Adipositas_node.html
http://www.gesundheit.de/ernaehrung/gesund-essen/ernaehrung-und-lebensstil/fett-essen-ohne-beschwer-und-gewichtszunahme
Miamed AMBOSS: Biblioteca pentru medici și studenți la medicină
Gerd Herold și colegii: Herold 2015; Editor Gerd Herold, doctor în medicină internă/medicina muncii; Köln 2015; P. 728

Viola Kristina Brüggemann

Sunt un student la medicină de 24 de ani la Universitatea Georg-August din Göttingen. Mă interesează nutriția de ani de zile și am trăit pur vegetarian și vegan de un an de mult timp. Între timp, sunt „omnivor”, adică un „omnivor” și urmez curios tendințele și recomandările în continuă schimbare pentru o alimentație sănătoasă.

Căutați o substanță vitală:

Introduceți substanța vitală pe care o căutați și vi se vor afișa apoi rezultate adecvate.