Care este diferența dintre carbohidrați și zahăr, precum și cantitățile ideale
În această a doua parte a înțelepciunii mele despre zahăr vom aprofunda diferența dintre carbohidrați și zahăr precum și cantitățile ideale de consumat pentru o dietă echilibrată.
Diferența dintre carbohidrați și zahăr
- glucide sunt macro nutrienți, la fel ca proteinele și grăsimile. Sunt necesare pentru ca corpul nostru să se construiască și să funcționeze optim. Glucidele sunt formate din fibre, amidon și zahăr. Acesta este motivul pentru care puteți vedea etichetele alimentelor „carbohidrați”, „inclusiv zaharuri”. Carbohidrații se găsesc în multe alimente, cum ar fi toate cerealele și derivații acestora (făină, pâine etc.), tuberculi, legume rădăcinoase, lapte, fructe etc.
- zahăr este compus din fructoză și zaharoză. Sub formă de alimente, se găsește în toate zaharurile de masă, în miere, sirop de arțar, în înlocuitori de zahăr folosiți de industrie (sirop de grâu, dextroză etc.). Zahărul este, de asemenea, unul dintre elementele constitutive ale carbohidraților. Iată deci diferența dintre carbohidrați și zahăr.
Să știți că prea mulți sau nu suficienți carbohidrați pot fi dăunători organismului și metabolismului acestuia. Suma potrivită trebuie individualizată în funcție de nevoile dvs., de starea dumneavoastră de sănătate și de cheltuielile dvs.
Ce se întâmplă în caz de exces de zahăr și produse zaharoase ?
O să vă obosiți ficatul, pancreasul și vă îngroșați sângele. Vă veți alimenta dependența de aroma dulce și, prin urmare, consumați în exces alimentele care o conțin.
Prea mult zahăr favorizează inflamația cronică, care este baza de afecțiuni a civilizației. Promovează dezechilibrul microbiotei, numită disbioză, și fermentația intestinală excesivă.
Excesul de zahăr poate genera sindrom metabolic, pre-diabet sau diabet de tip II, ficat gras, exces de trigliceride, exces de LDL (colesterol), inflamație cronică uneori sursă de oboseală suprarenală, probleme tiroidiene și dureri cronice. Doar asta !
Ce se întâmplă en caz de lipsă zahăr ?
Lipsa zahărului vă va încetini metabolismul energetic, vă va reduce abilitățile cognitive, va promova risipa musculară, vă va dezechilibra sistemul hormonal.
Pentru o persoană sedentară, acestea pot fi reduse la minimul necesar. Dar pentru un sportiv, o cantitate mai mare de carbohidrați nu este o problemă. cu condiția să consumați alimente naturale și neprelucrate.
Știm chiar că grăsimile pot fi un substitut pentru zaharuri așa cum ne dovedește dieta ketogenică. În acest caz specific, recomand sprijinul unui practicant care vă poate educa în acest mod de viață.
Diferența dintre carbohidrați și zahăr - în toate cazurile
Efectele în cascadă vor duce la diverse tulburări metabolice și vor fi surse de simptome și risc crescut de a dezvolta patologie.