Care sucuri sunt bune și care sunt rele pentru corpul nostru - FOCUS Online
Fructe sau legume, suc sau nectar?
Fructat, dulce, delicios - și atât de sănătos. Sau nu? Nu toate sucurile sunt bune pentru sănătate. Unele seamănă mai mult cu dulciurile lichide. Merită să știm diferența.
- Mulți oameni beau sucuri pentru a susține o dietă sau pentru a face ceva bun pentru sănătatea lor.
- Dar nici sucurile cu „100% conținut de fructe” nu sunt în mod automat sănătoase.
Fructele au de obicei un conținut ridicat de zahăr, conțin fructoză și glucoză. Și, desigur, acest zahăr și caloriile sale ajung în suc. Un exemplu: conținutul de zahăr din sucul de mere este mai mare decât cel al cola. Un litru de suc conține în medie 500 de kilocalorii, iar un litru de cola are aproximativ 400.
În plus, majoritatea sucurilor nu au același conținut de fibre și nutrienți ca fructele crude corespunzătoare. Dar există și exemple bune:
Suc de legume - cea mai bună alegere
Sucul de legume are mult mai puține calorii și zahăr decât sucurile de fructe. Dar asta nu este tot: sucurile oferă și fibre care satisfac foamea.
Fără concentrat - 100% fructe
Producătorii folosesc fructe proaspete coapte sau conservate pentru sucuri care nu sunt concentrate. Acestea stoarce citricele în prese speciale. Producătorii de sucuri macină mai întâi alte fructe într-o râșniță într-o piure, pe care apoi le presează mecanic. Rezultatul este un suc natural tulbure. Fie merge direct pe piață, fie se filtrează ca un suc de fructe limpede.
Suc de fructe din concentrat - ieftin pentru producători
Producătorii elimină mai întâi aromele din suc și apoi evaporă sucul. Îndepărtează apa în condiții de vid.
Companiile pot depozita și transporta acest concentrat mai ieftin decât sucul care nu conține concentrat. Mai târziu adăugați apă și aroma proprie a fructului la concentrat, precum și pulpa, dacă este necesar.
Nectar de fructe - o bombă de zahăr
Nectarul constă din suc de fructe concentrat diluat cu apă. Conținutul minim prescris legal de suc de fructe sau pulpă de fructe este de cel puțin 25 (coacăze, banane, mango) până la 50% (soc, gutui, piersică), în funcție de tip. Cu toate acestea, nectarul de fructe poate conține, de asemenea, până la 20 la sută din greutatea totală a zahărului sau a mierii.
Băuturi cu suc de fructe - cea mai proastă alegere
Căutați ceva cu adevărat sănătos în băuturile cu suc de fructe cu lupă. Conținutul de fructe este de 6 (citrice) până la 30% (fructe de pom, struguri), în funcție de tipul de fructe. Există, de asemenea, apă, zahăr și arome. Băuturile cu suc de fructe aparțin mai mult categoriei „băuturi răcoritoare”. Atunci preferă apa!
Cele mai bune sucuri pentru sănătatea ta
Vă puteți sprijini sănătatea cu următoarele sucuri. Dar și aici, prea mult lucru bun poate fi dăunător. Prin urmare, OMS recomandă să beți doar un pahar de suc de fructe pe zi.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă două porții de fructe și trei porții de legume pe zi. Una dintre porțiile recomandate de fructe sau legume poate fi înlocuită cu suc fără conștiința vinovată. În niciun caz nu trebuie să înlocuiți complet consumul de fructe și legume cu suc.