Cârnații de vițel izbucnesc în dezbaterea privind dieta din Berlin Augsburger Allgemeine

Când vine vorba de cârnații albi, picăturile bat cu greu pe acoperișul de sticlă al ambasadei bavareze la Berlin. Un frig prusac coboară mult în spatele zidului cârnaților bavarezi, aproape de Poarta Brandenburg, simbolul suprem al măreției Prusiei. De la Stefan Küpper

privind

Nu Prusia, ci un alt simbol este onorat, așteptat cu promisiune și inițial proaspăt umplut de mâinile lui Hans Dorner și Rolf Angers, meșteri măcelari de la școala de măcelari din Augsburg. Furia a făcut deja tone de cârnați, primul său în urmă cu 42 de ani, dar această zi este una specială: ¿Este o plăcere și o onoare pentru mine să pot face un cârnat alb chiar aici, la Poarta Brandenburg?

Obiectul de cult, despre care se spune că va fi livrat în China în cutii, există de 150 de ani. Conform legendei, măcelarul Sepp Moser a inventat-o ​​într-un restaurant din München în 1857. Și mulți au venit să-i laude în timp ce iau masa confortabil. Cu covrig, muștar dulce și bere de grâu.

Este săptămâna sesiunii la Berlin. Pentru parlamentari, o astfel de masă rotundă de cârnați de vițel oferă o ocazie binevenită de a se muta din birourile lor și de a privi pe gazda, consilierul federal Emilia Müller, între toate discursurile despre slăbit și nutriție mai bună. Ministrul Economiei Michael Glos (CSU), însă, îi vine pe buze un pic acru: „Îmi doresc cârnaților tot binele.„ Apropo, a reușit doi cârnați. „Aceasta este, de asemenea, o chestiune de moderare.” Ministrul Sănătății, Ulla Schmidt, ar fi foarte mulțumit de el.

Este și mânie, deoarece cârnații săi de vițel nu sunt lăudați doar de miniștri, ci și de vicepreședintele Bundestag, Susanne Kastner (SPD) „dincolo de politețe”. În ciuda micii nenorociri care i s-au întâmplat înainte. Toate privirile sunt curioase pe scenă, Anger tocmai le-a explicat oaspeților cum se pregătește un cârnat alb din München, când dintr-o dată se aude un țipăt urât. Așa-numitul tăietor, dispozitivul în care carnea este rasă și măcinată, are o defecțiune a motorului. Foarte incomod. Și de ce este? Mașina nu este cea a specialistului Anger din Augsburg. Ea a pus-o la dispoziție - tipic! - o companie din Berlin.