Carne Canc deli; rog; nu ar trebui; ter a da șuncă; copiii nostri
Adăugați la favorite istock
Cifre alarmante
Potrivit estimărilor organizației de cercetare Global Burden of Disease (GBD), 34.000 de decese cauzate de cancer pe an sunt atribuite unei diete bogate în carne procesată. În plus, în fiecare an în Franța, aproape 4.000 de cazuri noi de cancer colorectal sunt atribuite salcâmului. Deși nu a fost încă posibil să spunem cu certitudine că nitriții sunt cauza, legătura dintre carnea procesată și cancer este dovedită științific. Denis Corpet, un mare specialist francez în legătura dintre carne și cancer, explică acest 22 decembrie în rândurile Journal du Dimanche „Există o singură certitudine științifică: faptul consumul de mezeluri este cancerigen. […] Când vine vorba de risc, consumul unei felii mici de șuncă este ca și cum ai mânca o friptură mare! ".
Foarte puțină carne procesată pentru copiii noștri
Nu vă panicați, salamurile nu trebuie să fie interzise în totalitate din farfurii! Conform programului Manger Bouger, consumul nostru de carne procesată ar trebui să fie limitat la 150 de grame pe săptămână (adică 3 felii de șuncă) pentru adulți. Cu toate acestea, din partea copiilor, nu este aceeași poveste! Green Peace Belgium avertizează împotriva excesului de sare, grăsimi și nitriți din mezeluri, chiar și pentru cei a căror țintă principală este micuții noștri. Asociația a consultat nutriționiști și dietetici care, prin urmare, recomandă să nu includă carnea rece în dieta copiilor sub 18 luni, dați-l numai o dată la două săptămâni copiilor sub 3 ani, și de la 4 ani, dați-l doar o dată pe săptămână.