Carne de vita fiarta - calorii
În multe diete, specialiștii folosesc carnea de vită fiartă ca sursă principală de proteine, conținutul de calorii, care este mult mai mic decât în alte preparate din carne. A-l rivaliza poate fi doar o carne de vită pentru un cuplu - dar gătitul este un mod mai ușor de gătit.
Carne de vită fiartă în calorii
Valoarea energetică a cărnii de vită depinde în mare măsură de partea carcasei din care se ia carnea. Faptul este că în diferite locuri cantitatea stratului de grăsime este diferită. Și cu cât carnea este mai groasă - cu atât este mai mare conținutul caloric.
De exemplu, gâtul și omoplatul sunt părțile „mai ușoare” ale cărnii de vită, iar fileul este cel mai gras. Conținutul de calorii al meselor gata preparate depinde foarte mult de cât de multă carcasă folosiți.
De exemplu, conținutul de calorii al cărnii de vită slabă gătită este de numai 175 kcal la 100 g, ceea ce este destul de acceptabil pentru dieta unei persoane slabe. În același timp, în acest fel de mâncare există 25 de grame de proteine și 8 grame de grăsimi.
Dacă alegeți partea de grăsime a carcasei, caloriile din carnea de vită gătită vor fi în jur de 254 kcal la 100 de grame, din care proteina este de asemenea de 25 de grame, iar grăsimile sunt de două ori mai mari decât 16 G. Această variantă este greu prea dietetică pentru a o numi, este mai bine să o lăsați pe seama celor care nu încearcă să slăbească.
Rețete cu carne de vită fiartă
Având în vedere că perlele calorii fierte se vor potrivi cu aproape orice dietă rezonabilă, merită să ne oprim asupra rețetelor de mâncăruri dietetice în care să poată fi folosite.
Salată "Acră" (117 kcal la 100 g)
- carne de vită fiartă - 200 g;
- castraveți murați - 200 g;
- Ceapa pere - 1 buc .;
- Piper bulgar - 1 bucată;.
- Suc de lămâie - după gust;
- Ulei vegetal - 1 linguriță;
- Sare, piper - după gust.
Carnea de vită gătită tăiați fâșii subțiri de-a lungul fibrelor, puneți castraveți, ceapă și ardei într-o formă similară, așezați totul în straturi și turnați cu un sos de lămâie, sare, piper și ulei vegetal. Această salată ușoară, dar consistentă, poate fi privită ca un fel de mâncare sau o gustare separată.
Salată „ascuțită” (87 kcal la 100 g)
- Carne de vita fiarta - 200 g;
- castraveți proaspeți - 3 bucăți;
- Ceapă - 1 buc;
- Frunze de varză sau salată de Beijing - 250 g;
- Semințe de susan sau ulei de măsline - 2 linguri;
- Sos de soia - 5 linguri;
- Orez cu oțet - 1 linguriță;
Mai întâi, pregătiți marinada din oțet, sos de soia și zahăr și înmuiați castraveții și ceapa cu semicercuri. Lăsați amestecul la frigider timp de 15-20 de minute. Între timp, puneți o salată sau varză chineză pe un castron, așezați deasupra bucățile de vită gătite și deasupra castraveții murați și ceapa. Salata ar trebui să fie piperată, completată cu ulei - și este gata de utilizare.