Carne de vita si morcov

18 septembrie 2010

Ce ar putea fi mai reconfortant decât o tocană bună de vită cu morcovi și cartofi topitori și gustoși, ceapă, cimbru, frunze de dafin. O delectare cu care toată lumea este de acord, mai ales când e frig afară. Aveți grijă, gătiți-l în avans, deoarece acest mic fel de mâncare bun trebuie să fiarbă încet, dar sigur, conform regulilor artei, pentru că totul vine exact pentru cine știe să aștepte. Încercați această rețetă, savurați acest miros înconjurător de carne de vită înăbușită care dă viață casei și răsfățați-vă !

• 1 kg carne de vită (scoter, piept.)
• 1 kg morcovi
• 600 g cartofi
• 1/2 l de vin roșu
• 50 g unt
• 2 cepe mari
• 1 strop de ulei de măsline
• 1 crenguță de cimbru
• 2 frunze de dafin
• sare, piper proaspăt măcinat

Timp de gătit: 3 h

Începeți prin curățarea cepei, apoi tăiați-le mărunt. Sare și piperează carnea de vită, apoi taie-o în cuburi de dimensiuni medii pentru a facilita gătitul. Apoi rumeniti-l cu ceapa taiata felii intr-o caserola incalzita in prealabil cu unt si de preferat un strop de ulei de masline. Pentru gătit perfect, bucățile de carne trebuie să fie colorate uniform pe fiecare parte.

---