Carne fără regrete
„Austriecii se îngrașă”, spun statisticile și îi cheamă pe adversarii cărnii la fața locului - în mod greșit, deoarece atunci când este consumat corect, este o parte valoroasă a dietei - este mai probabil ca o pregătire greșită, lipsa exercițiilor fizice și zahărul ascuns să te îngrașe.
Mâncarea ar trebui să fie distractivă. Dacă numărați calorii tot timpul, aruncați o privire critică asupra fiecărui ochi de grăsime din supă sau tăiați imediat marginea grăsimii de pe carne, plăcerea și joie de vivre cad pe marginea drumului. Mâncarea bună crește bunăstarea și promovează sănătatea. Nu există mâncare bună sau proastă, depinde întotdeauna de cantitatea pe care o mănânci.
O bucătărie variată, cu o mulțime de ingrediente proaspete, are un gust bun și oferă corpului toate substanțele esențiale. O condiție prealabilă este o dietă variată, colorată și gustoasă, în care și carnea își are locul. Oricine mănâncă carne de două până la trei ori pe săptămână nu poate avea griji. Deoarece carnea poate fi în meniu la fel de des, dar nu mai des. Numai carnea de înaltă calitate ar trebui să-și găsească drumul în farfurii. Teama de substanțe nedorite care nu-și au locul în carne este atunci neîntemeiată. Este mai bine să mâncați porții mai mici de carne și să cumpărați carne de înaltă calitate din producția locală pentru acest lucru, este sensibil.
Porc gras, curcan slab - sau?
Asta este în ea
Carnea este o sursă excelentă de vitamine din grupul B, în timp ce interiorul și ficatul sunt surse excelente de vitamine A, D sau K. 13 Dekagrame de cotlet de porc acoperă deja 75% din necesarul zilnic de vitamina B2 al unui adult, zece Dekagrams de ficat de vițel 100% din cantitatea necesară de vitamina A. Carnea nu este doar o sursă excelentă de vitamine, ci și de minerale și proteine.
Oboseala constantă și epuizarea pot fi un semn al deficitului de fier. Femeile, femeile însărcinate și adolescenții, în special, pot avea un deficit în acest mineral. Fierul din carne este deosebit de bine absorbit de corp. În combinație cu vitamina C, absorbția este și mai bună. O mulțime de legume ca garnitură pentru carne susțin în mod ideal absorbția fierului. Dar și mineralele zinc și seleniu pentru o bună apărare imună sau magneziu pentru performanță sunt conținute în carne.
Frica de colesterol neîntemeiată
Persoanele cu nivel normal de colesterol pot mânca în siguranță carne de două până la trei ori pe săptămână. Dar chiar și persoanele cu un nivel ușor crescut de colesterol ar trebui să se asigure în primul rând că au suficient exercițiu, o pregătire cu conținut scăzut de grăsimi și o mulțime de fibre sub formă de fructe și legume proaspete. Bucățile slabe de carne care sunt preparate ușor și cu puțină grăsime pot fi consumate fără ezitare. Dar organele organice ar trebui evitate, deoarece acestea sunt comparativ „bombe de colesterol”. Într-o dietă sensibilă, variată, frica de niveluri ridicate de colesterol din carne este nefondată.
Carnea are nevoie de parteneri
Combinarea alimentelor este foarte populară pentru mulți oameni. Afirmația potrivit căreia carbohidrații nu pot fi digerați împreună cu proteinele nu este sustenabilă din punct de vedere științific. Această separare nu are beneficii pentru sănătate, ci doar plăcerea de a mânca cade de obicei pe marginea drumului. Garniturile precum cartofii, legumele și salatele trebuie consumate cu carne. Deoarece este mai sănătos să mănânci porții mai mici de carne și o mulțime de garnituri decât o porție uriașă de carne singură. Mână pe inimă: ce ar fi un ciocănitor de umăr fără cartofi prăjiți sau un șnițel Wiener fără salată de cartofi? Mâncărurile tradiționale din carne, în special, sunt caracterizate de obicei din abundența mâncărurilor de sezon și aduc la farfurie ceea ce este sănătos și gustos pentru friptura de vacanță.