Carrelet (placă) (pește și fructe de mare)

Imprimare Partajare Facebook

fructe

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Plăcuța, numită și plăcuță, este un pește plat care trăiește în Atlantic și Pacific. Acest verișor al lui Brill se distinge prin pielea sa maro, stropită cu portocaliu. Pleuronectes platessa măsoară în general aproximativ treizeci de centimetri pentru o greutate cuprinsă între 3 și 7 kilograme. Aveți grijă: această specie este victima pescuitului excesiv. Cotele de pescuit sunt adesea depășite și, în 20 de ani, numărul reproducătorilor a scăzut la jumătate.

Plăcuța se mănâncă aproape tot timpul anului, anotimpurile joase sunt în august și noiembrie. Carnea plăcii trebuie să fie fermă și elastică. Ar trebui să aibă și o culoare frumoasă. Rețineți că plăcuța este bogată în oase și dă multe deșeuri: aproape jumătate din greutatea sa nu va fi consumabilă.