Cartea de bucate a creveților Britta
Greșeli și confuzii în bucătărie - copiere pe propriul risc!
Cu ghidul nostru turistic Volker von Volker mampft, vom fi într-o călătorie culinară în jurul lumii din martie. În noiembrie ajungem în Belgia.
Ce părere aveți atunci când asociați Belgia cu mâncarea? Ciocolată, vafe, cartofi prăjiți și bere, desigur ... Dar Belgia are multe de oferit, așa cum am descoperit în diferite vacanțe sau weekend-uri lungi, în special în Flandra.
Abia în luna mai a acestui an am ajuns în De Haan pe coasta Mării Nordului timp de o săptămână.
Din păcate, nu am găsit-o în cartea sa, deoarece Jeroen Mues, ca Jamie Oliver sau Tim Mälzer, desigur gătește foarte mult la nivel internațional. Își prezintă felurile de mâncare în programul de televiziune Dagelijkse Kost (Masa zilnică) înainte și pe site-ul de acolo am găsit instrucțiunile.
Acest gratin de pește (foto din stânga), pentru că Oostends Vispannetje nu este altceva, m-am mâncat în Ostend.
Göga a avut versiunea ceva mai fină (foto din dreapta) într-un restaurant din De Haan aseară.
Și așa a arătat rezultatul meu:
Wikipedia știa că jambalaya este un fel de tocană de orez care include în mod necesar trei ingrediente de bază, și anume ceapă, ardei și țelină. Restul este atunci un fel de „oală de rumfort”.
Ca atât de des, am schimbat rețeta și am schimbat-o.
- 200 g piept de pui organic
- 2 cepe
- 1 cățel de usturoi
- 1 bucată de ghimbir
- 1 ardei rosu
- Puneți înapoi 4 tulpini de țelină și frunze verzi
- 1 mango
- 100 de fasole verde (am congelat multe din recolta mea)
- 3 linguri de ulei de arahide
- Sare piper
- 1/2 linguriță de cimbru (uscat)
- 1 liniuță de Tabasco
- 1 vârf de nucșoară
- 600 ml de apă
- 300 g orez, mai aveam un rest de orez natural sălbatic din pachetul oryza
- 1/2 grămadă de pătrunjel tocat, a trebuit să folosesc produse congelate, aproximativ 2 linguri
- 12 creveți, produse congelate dezghețate
- 2 linguri de arahide prăjite la cuptor, tocate grosier
Tăiați pieptul de pui în fâșii. Curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii fine.
Curățați ardeiul gras și tulpinile de țelină, curățați ardeiul gras și tăiați-le în bucăți de mușcătură.
Curățați și tăiați cubulete de mango, înjumătățiți sau înjumătățiți fasolea.
Încălziți uleiul în tigaie. Se rumeneste puiul cu ghimbir, usturoi si ceapa si se lasa sa prinda culoare. Se adaugă ardei și țelină și se sotează scurt.
Adăugați condimentele și apa, aduceți la fierbere.
Se amestecă orezul și se fierbe aproximativ 25-30 de minute până când apa se înmoaie.
În cele din urmă, încălziți mango, fasole și creveți în amestec.
Dacă este necesar, condimentează din nou după gust.
Aranjați jambalaya pe farfurii, adăugați trei creveți și presărați alune tocate și verdeața de țelină.
Așezați restul de arahide și frunze de țelină pe masă cu Tabasco.
Un fel de mâncare delicios, care va fi servit cu siguranță mai des. Data viitoare, însă, aș prăji creveții într-o tigaie separată.
căutare
Etichete
- #wirrettenwaszurettenist
- măr
- busuioc
- Eveniment de blog
- ciupercă
- Ciuperci
- Călătoria culinară în jurul lumii
- ou
- Ouă
- Se fierbe
- Mazăre
- Feta
- Ceapă de primăvară
- castravete
- iaurt
- Capere
- morcov
- cartof
- Cartofi
- Piure de cartofi
- usturoi
- praz
- Ceapă de primăvară
- Porumb
- Mango
- mentă
- Mozzarella
- morcov
- Morcovi
- ardei gras
- parmezan
- Paste
- praz
- Orez, cereale și leguminoase
- Reciclarea resturilor
- salată
- spaghete
- spanac
- Țelină
- roșie
- roșii
- Vegetarian
- vegetarian
- dovlecel
- ceapă
Categorii
- Bucătărie asiatică (uneori cu o întorsătură germană)
- Caserole, gratine, alimente gratinate
- din vapor
- De la aragazul lent
- Mănâncă în aer liber
- Evenimente blog
- Pâine, chifle și produse de patiserie sărate
- Unturi, dulci și sărate
- Deserturi, prăjituri, prăjituri
- cumpărături
- peste si fructe de mare
- Carne și păsări de curte
- Postări de oaspeți
- băuturi
- la grătar
- Rețete de bază și bucătărie latină
- În și în afara grădinii
- Încercări și necazuri
- Mâncăruri cu cartofi
- Cărți de bucate, aplicații de rețete, site-uri web și reviste
- Colț creativ
- ustensile de bucatarie
- amintiri culinare din copilărie
- Rețeta mea
- Mexican și tex-mex
- gătită după și coaptă
- fructe și legume
- Bucătăria orientală
- Paste, spaetzle
- Bucătăria portugheză
- Test de produs
- Orez, cereale și leguminoase
- Reciclarea resturilor
- Salate
- Sosuri și scufundări
- bucătărie rapidă
- Bucătărie spaniolă
- Ciorbe și tocănițe
- Pentru a face lista
- Vegetarian și vegan
- variat
- Pastrarea stocului: conservare/congelare/uscare
Alte bloguri alimentare
Evenimente blog
Ultimele comentarii
La arhive
Arhive
- Noiembrie 2020
- Octombrie 2020
- Septembrie 2020
- August 2020
- Iulie 2020
- Iunie 2020
- Mai 2020
- Aprilie 2020
- Martie 2020
- Februarie 2020
- Ianuarie 2020
- Decembrie 2019
- Noiembrie 2019
- Octombrie 2019
- Septembrie 2019
- August 2019
- Iulie 2019
- Iunie 2019
- Mai 2019
- Aprilie 2019
- Martie 2019
- Februarie 2019
- Ianuarie 2019
- Decembrie 2018
- Noiembrie 2018
- Octombrie 2018
- Septembrie 2018
- August 2018
- Iulie 2018
- Iunie 2018
- Mai 2018
- Aprilie 2018
- Martie 2018
- Februarie 2018
- Ianuarie 2018
- Decembrie 2017
- Noiembrie 2017
- Octombrie 2017
- Septembrie 2017
- August 2017
- Iulie 2017
- Iunie 2017
- Mai 2017
- Aprilie 2017
- Martie 2017
- Februarie 2017
- Ianuarie 2017
- Decembrie 2016
- Noiembrie 2016
- Octombrie 2016
- Septembrie 2016
- August 2016
- Iulie 2016
- Iunie 2016
- Mai 2016
- Aprilie 2016
- Martie 2016
- Februarie 2016
- Ianuarie 2016
- Decembrie 2015
- Noiembrie 2015
- Octombrie 2015
- Septembrie 2015
- August 2015
- Iulie 2015
- Iunie 2015
- Mai 2015
- Aprilie 2015
- Martie 2015
- Februarie 2015
- Ianuarie 2015
- Decembrie 2014
- Noiembrie 2014
- Octombrie 2014
- Septembrie 2014
- August 2014
- Iulie 2014
- Iunie 2014
- Mai 2014
- Aprilie 2014
- Martie 2014
- februarie 2014
- Ianuarie 2014
- Decembrie 2013
- noiembrie 2013
- octombrie 2013
- Septembrie 2013
imprima
Acest blog este găzduit de
Britta Koch
Rochollweg 12
59494 Soest
îngrijit.