Cartea "Revoluția delicioasă" de Dr.

Sezonul următor de vreme rea este salvat: un total de trei cărți sunt îngrămădite în sala de redactare Paleosophy și așteaptă să fie în cele din urmă revizuite după vacanța mea. În acest moment, mulțumesc autorilor pentru exemplarele exemplare și pentru răbdarea dumneavoastră!

Totul începe cu un tânăr suedez: medicul și medicul general Dr. med. Andreas Eenfeldt conduce cel mai mare blog de sănătate din Suedia Kostdoktorn.se (de care vă puteți bucura și în engleză ca dietdoctor.com).

În timpul pregătirii sale medicale, s-a confruntat cu teoria clasică a grăsimilor și colesterolului rău și a carbohidraților presupuși buni - și a observat că acest lucru nu funcționează deloc în practică.

Așa că a început să cerceteze la rădăcină și a aruncat peste studii după studii, a ajuns la fundul istoriei anxietății grase, a aflat despre conexiunile evolutive dintre metabolismul nostru determinat genetic și alimentele pe care le consumăm și le-am raportat în Blog despre experiențele sale.

Astăzi Eenfeldt aparține vârfului de lance al mișcării foarte puternice cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi (LCHF) din Suedia, care se află în centrul unei răsturnări sociale în dezbaterea nutrițională suedeză.

Cartea sa Echt fett - Eat Sie Satt und Lose Weight: Why Glucides and Sugar Make Us Addicted * (Pagina de start germană: Revoluția delicioasă) a fost recent tradusă în limba germană de către cititorii de paleosofie Gunnela și Robert Schönauer.

Pericol! Apropo, la sfârșitul acestui articol există 3 exemplare ale acestei cărți de câștigat, deci fii atent!

conţinut

Acest articol va fi puțin mai lung, așa că urmează un mic cuprins cu link-uri către subtitluri pentru cititoarele încrucișate dintre voi:

Cartea

Pentru a ajunge la subiect: sunt încântat! Una dintre citatele mele preferate se potrivește aici în special:

Un nou adevăr științific nu se afirmă de obicei în așa fel încât adversarii săi să fie convinși și să se declare informați, ci mai degrabă prin faptul că adversarii lor se sting treptat și că generația următoare este familiarizată cu adevărul de la bun început.

Această carte acoperă tot ce trebuie să știe toată lumea despre nutriție astăzi: modul în care societatea actuală a ajuns să creadă că grăsimile și colesterolul rău sunt greșite, de ce opusul este corect, modul în care evoluția ne-a modelat metabolismul și bineînțeles ce mâncăm astăzi trebuie pentru a deveni subțire și sănătos în mod natural.

Dar unul după altul.

Cartea este împărțită în trei părți: În partea „înapoi”, trecutul cu apariția concepției greșite nutriționale care există și astăzi este iluminat, în partea „înainte” autorul analizează situația științifică actuală și modul în care relațiile din jurul greutății corporale, Insulina, colesterolul și bolile stilului de viață sunt reale și, în cele din urmă, în secțiunea „Ghid”, acesta oferă cititorului sfaturi practice pentru viața de zi cu zi.

Înapoi

De ce auziți peste tot astăzi că ar trebui să mâncați „ușor”, adică să evitați grăsimile și să mâncați în schimb carbohidrați „sănătoși”? Aceasta nu este o coincidență, trebuie justificată științific. Sau poate nu?

La urma urmei, mișcarea anti-grăsime are o vechime de patru decenii și este încă considerată un standard pentru medici, nutriționiști și, bineînțeles, pentru mass-media. Cum a început totul?

Într-un mod captivant și distractiv, Andreas Eenfeldt spune în prima parte a cărții sale că oamenii de știință au fost implicați în dezvoltarea dogmei anti-grăsime, care povești, motive și erori i-au condus și cum politica, afacerile și mass-media și-au unit forțele la începutul anilor '80 pentru a lupta împotriva Denumit colesterol și grăsimi saturate.

Făcând acest lucru, el subliniază în mod repetat factorii fatali care disting oamenii moderni de strămoșii lor: consumul de zahăr și carbohidrați, mai ales sub formă de amidon industrial sau făină de cereale.

În același timp, autorul explică din nou și din nou exact unde au apărut erorile și cum (adesea sistematic) constatările contradictorii care puneau la îndoială teza anti-grăsime erau pur și simplu măturate sub covor.

Astfel, punctul culminant al primei părți este citatul lui Peter M. Nilsson, profesor de cercetare cardiovasculară, care a anunțat o conferință cu peste 500 de medici:

Deci, trebuie să puneți capăt acesteia. Nu există nicio asociere între aportul de grăsimi saturate și bolile cardiovasculare.

Redirecţiona

„Revoluția delicioasă” este acum în plină desfășurare: în plus față de numeroasele fațete ale mișcării Paleo, care se concentrează pe omul primitiv ca model pentru o nutriție corectă genetic, adaptată din punct de vedere evolutiv, cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF ) Mișcarea devine din ce în ce mai populară, care (practic cu același raționament) are un motto similar: Mai puțini carbohidrați, mai multe grăsimi sănătoase.

Eenfeldt arată că aceasta nu este o idee nouă, dar a fost cunoscută în urmă cu peste o sută de ani cu ajutorul multor „eroi ai alimentației sănătoase”, pe care le înfățișează într-un mod fascinant și distractiv:

William Banting, care în 1863 după o interminabilă căutare a găsit în cele din urmă strategia eficientă de „a lăsa afară zahărul și amidonul” și apoi ca primul „blogger” din istorie (a distribuit o broșură gratuită de 20 de pagini) a făcut-o atât de populară încât cea suedeză este folosită și astăzi Cuvântul „banta” înseamnă „a slăbi”.
Robert Atkins, care, spre deosebire de dogmele anti-grăsimi și colesterol, a construit un imperiu de scădere în greutate bazat pe o dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați în SUA în anii 1970, care din păcate s-a destrămat după moartea sa accidentală.
Nici o eroină suedeză nu trebuie să lipsească: Dr. Annika Dahlqvist, una dintre cele mai proeminente reprezentante suedeze ale LCHF care, deși provocator, conduce revoluția LCHF în Suedia, chiar și în instanță.

Partea „înainte” continuă cu o nouă ordine nutrițională: cum să slăbești fără foame, de ce nu este inutil să numeri caloriile, cum funcționează cu adevărat reglarea greutății în organism și ce legătură există între carbohidrați, insulină, obezitate și cele mai importante boli ale civilizației constă. Totul este susținut de numeroase studii, mecanisme biochimice și rezultate ale cercetării efectuate cu atenție.

Noul motto este simplu: „Alimente adevărate” în loc de alimente industriale, cu conținut scăzut de grăsimi.

Relația dintre calorii și creșterea în greutate este esențială aici:

Nu mă îngraș, deoarece consum prea multe calorii. (...) Consum prea multe calorii pentru că mă îngraș.

În cele ce urmează, vom afla că celulele adipoase sunt implicate activ în foamete și în procesele de creștere și că, stimulate de insulină, absorb literalmente grăsimea din sânge, ceea ce cauzează senzația de foame.

Și acest efect poate fi, de asemenea, inversat: dacă mâncați „ceea ce trebuie”, adică mai puțini carbohidrați și mai multe grăsimi, se eliberează mai puțină insulină, iar depozitele de grăsime nu mai servesc singure.

Puteți profita de faptul că grăsimile au un gust bun și sunt în general cunoscute ca purtătoare de aromă: „Metoda de plăcere” conferă acestui plan de slăbire o componentă foarte motivantă: Pierdeți greutatea fără foame, ci mai degrabă cu plăcere!

Evidențiați: un tabel cu 23 de studii care compară o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dintre care 10 au arătat un rezultat statistic relevant, fără echivoc: în toate cele 10 studii, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost câștigătorul clar, niciunul nu a prezentat un avantaj clar pentru dieta cu conținut scăzut de grăsimi.

De altfel, Dr. Eenfeldt profită de ocazie pentru a explica modul în care studiile sunt manipulate de trucuri statistice și relaxează călătoria prin studii și excursii științifice cu povești spectaculoase de slăbire. Există, de asemenea, exemple de sportivi competitivi și campioni olimpici care au obținut performanțe de top cu o dietă săracă în carbohidrați.

Această parte examinează sistematic cele mai importante boli ale civilizației: sindromul metabolic, diabetul, bolile cardiovasculare, epilepsia, sindromul intestinului iritabil, tulburările hormonilor feminini, problemele prostatei și cancerul. Totul este clar explicat, clar documentat și ilustrat cu exemple și anecdote captivante.

Deosebit de util: un curs rapid despre colesterol, ce se află cu adevărat în spatele valorilor HDL și LDL, cum funcționează medicamentele pentru colesterol și de ce un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați este mai util decât medicamentele pentru valorile colesterolului.

După ce viziunea asupra lumii a fost redresată din nou, este rândul cititorului: Ca tranziție la capitolul următor, autorul vă încurajează să vă bucurați de mâncare naturală, cu conștiința curată, fără teama de grăsime și cu un procent redus de carbohidrați. Acest lucru are ca rezultat o greutate ideală, valori sanguine mai favorabile și o dependență mai mică de medicamente față de dumneavoastră.

Aici intervine un aspect inteligent, viral: fiecare cititor poate deveni un model pozitiv pentru cercul său de prieteni prin propriul exemplu. Cartea te înveselește și oferă sfaturi utile și ajutoare pentru argumentare pentru relațiile cu medici instruiți în mod tradițional sau semeni sceptici: Toată lumea poate ajuta la schimbarea mediului în bine.

indicator

A treia și ultima parte oferă sfaturi practice pentru cititor:

Liste cu alimente sănătoase de consumat în special,
Liste de alimente dăunătoare de evitat,
Sfaturi pentru diabetici,
Tratarea plângerilor tranzitorii,
Sugestii ca înlocuitori pentru pâine, cartofi, gustări și deserturi,
Sfaturi pentru invitații și restaurante, rețete, liste de cumpărături și multe altele.

În plus: un catalog extins cu întrebări și răspunsuri cu privire la cantitatea de carbohidrați, costurile nutriționale, cetoza, antrenamentul, fibrele, antioxidanții, vitaminele, tipurile de grăsime, diferențele dintre GI (cunoscută în această țară sub numele de dieta Glyx)/LCHF/dieta din epoca de piatră, Sarcina, medicația, afecțiunile renale și biliare, sfaturi specifice pentru slăbit etc.

În cele din urmă, un alt subiect preferat al comunității paleo: soarele, vitamina D și efectele dramatice asupra sănătății. Din păcate, un pic neglijat și, de asemenea, în acest blog material pentru câteva articole viitoare.

Pentru cei care doresc să știe exact, cartea conține 34 (din totalul de 311) pagini cu referințe, literatură suplimentară și note finale.

Un cuvânt despre LCHF și dieta Paleo: Chiar dacă această carte este un fel de „Biblie LCHF”, subiectele, argumentele și mediile sunt peste 80% la fel ca în lumea paleo: mișcarea LCHF poate fi Redus puțin mai mult la subiectul „mai puțini carbohidrați - mai multe grăsimi” (sic), în timp ce dieta paleo se ocupă mai mult de fundalul evolutiv și de efectele detaliate ale cerealelor, leguminoaselor și produselor lactate și stilul de viață din jurul lor. Acest lucru se manifestă în câteva detalii, cum ar fi că fructul are o reputație mai puțin bună în lumea LCHF din cauza carbohidraților săi și că în lumea paleo nu se pune întotdeauna prea mult accent pe grăsimi. În general, ambele diete merg în aceeași direcție și sunt foarte compatibile între ele.

Concluzie: recomandare clară de cumpărare

Așa cum am spus la început: Această carte aparține fiecărui raft. Este ușor de înțeles pentru toată lumea, scris într-un mod interesant, plin de sfaturi actualizate, bine întemeiate și practic implementabile și motivează pe toată lumea să ia greutatea corporală și sănătatea în propriile mâini și să devină un model pentru cercul lor de prieteni, astfel încât „Revoluția Delicioasă” poate continua să se răspândească!

Dacă nu îl aveți încă: Cumpărați-l acum *. Atunci cel mai bine transmite-l mai departe. Sau cumpărați mai multe, dați-le și puneți în mișcare revoluția delicioasă.

Tombolă

Asta înseamnă: dacă în prezent lipsesc bani (deși această carte este garantată să plătească mai mult decât dvs. prin costuri mai mici pentru medic/medicamente și o calitate a vieții mai bună), puteți câștiga acum unul din cele trei exemplare:

Întrucât vreau să fac noul meu agregator de bloguri Paleo Paleo-Planet.de un pic mai cunoscut în acest moment, aș dori ca, dragă cititoare, să mă ajuți să promovez site-ul cu una dintre următoarele măsuri:

Distribuiți linkul de pe paleo-planet.de prietenilor dvs. de pe Facebook,
scrieți ceva despre paleo-planet.de pe Twitter,
Dacă aveți un blog, includeți în linkul dvs. un link către paleo-planet.de, poate cu micul banner pe care îl puteți găsi în partea de jos a coloanei din dreapta pe această pagină (link către imaginea bannerului),
Dă doar adresa paleo-planet.de unui prieten,
treceți la publicitatea radio/televizată pentru paleo-planet.de, lăsați un Zepellin să zboare cu un banner publicitar pentru paleo-planet.de, să imprimați cărți Edgar pentru pub-ul local sau orice altceva:).

Apoi scrieți-mi într-un scurt e-mail ce ați făcut exact și apoi veți intra în roata mare a loteriei.

(Dacă nu găsiți o modalitate de a face publicitate paleo-planet.de sau dacă nu aveți chef să faceți publicitate pentru site-urile altor persoane, este bine, desigur: Puteți, desigur, să-mi scrieți un e-mail și vă voi lua numele oricum deschide tamburul loteriei. Dar poșta ar trebui să fie plăcută. Și te rog, nu poștale pure pentru-călduță-bună-salut-vreau-să-câștig-și-la-revedere, te rog.)

Data limită de înscriere este sâmbătă, 28 septembrie 2013, ora 23:59 Ora Centrală Europeană, în duminica următoare câștigătorul va fi extras de magica noastră zână norocoasă Helena. Decizia judecătorilor este definitivă.

Grăsime adevărată - mâncați-vă umplerea și pierdeți în greutate: de ce suntem dependenți de carbohidrați și zahăr * (pagina de start germană: Delicious Revolution) a fost publicată de Ennsthaler Verlag și costă în prezent 24,90 EUR Acest lucru este garantat să fie mai mic decât următoarea vizită la medic.

Multe mulțumiri editorului și traducătorilor Gunnela și Robert Schönauer pentru exemplarul exemplar și cele trei exemplare câștigătoare!

*: Amazon Affiliate-Link: Cumpărați subțire și susțineți Paleosophie cu un mic bonus. Amândoi câștigăm!

Ți-a plăcut acest articol? Atunci:

Articole adecvate de citit:

Puteți găsi articole Paleo mai interesante în fiecare zi pe Paleo-Planet, agregatorul de bloguri Paleo german.