Cartof contraindicat în timpul sarcinii - ești mamă
Potrivit unui studiu publicat recent în Bristish Medical Journal, cercetătorii au stabilit o relație directă între consumul de cartofi și creșterea pacienților cu diabet gestațional în timpul sarcinii.
Conform rezultatelor studiului femeile care consumă cartofi în mod regulat prezintă un risc crescut de a dezvolta diabet în timpul sarcinii conform celor publicate de British Medical Journal.
Studiul a evaluat dieta a 21.000 de femei gravide de-a lungul unui deceniu. Dintre cele 21.000 de femei studiate, 854 au dezvoltat diabet în timpul sarcinii din consumul de cartofi.
Acest studiu a fost realizat de cercetătorii de la Institutul Național de Sănătate și Dezvoltare Umană a Copilului Eunice Kennedy Shriver. Au concluzionat că mananca cartofi - fie piure, prăjit, fiert, copt sau prăjit - înainte sau în timpul sarcinii crește semnificativ probabilitatea de a dezvolta diabet.
Reducerea consumului nu este suficientă
Aceste femei, care consumă un cartof pe săptămână - prăjit sau copt - sau 237 mililitri de piure de cartofi sau 113 grame de cartofi prăjiți au 20% mai mult dezvoltă diabet. Dacă consumă mai mult de 5 din aceste porții, acestea prezintă un risc de 50% mai mare.
Se poate observa că cantitățile nu sunt neapărat foarte mari. Indiferent dacă este vorba de greutate sau de consum, pentru a stabili limite de aport sigur pentru acest aliment.
Potrivit cercetătorilor, motivul pentru care cartofii pot provoca probleme de diabet la femeile gravide este acela acest aliment - care conține o cantitate mare de amidon - este imediat absorbit de organism după consum.