Cremă de macrou cu caviar de somon pe rachetă; revista farmaciei

O răspândire de un fel diferit: pește, caviar, mere caper. Cu rachetă

Cremă de macrou cu caviar de somon pe rachetă

Ingrediente pentru 4 persoane):

2 file de macrou afumat (aprox. 400 g)
8 mere capere
200 g cremă de brânză (0,2% grăsime)
2 linguri sos de soia
6 linguri suc de mere
piper din rasnita
2 ciorchini de arpagic
150 g rachetă
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de muștar dulce
1 lingură oțet balsamic ușor
sare
4 lingurițe de caviar de somon

Pregătire:

Tăiați peștele fără piele în bucăți, piure cu mere caper și cremă de brânză. Se condimentează cu sos de soia, 4 linguri de suc de mere și piper. Puneți inelele de arpagic sub crema de macrou.

Împărțiți racheta pe patru farfurii de salată. Se amestecă într-un sos făcut din ulei de măsline, restul de suc de mere, muștar dulce și oțet, se condimentează și se toarnă peste salată. Îndepărtați crema cu două linguri și așezați-o pe salată ca o bucată. Se servește cu niște caviar de somon. Acest lucru merge bine cu pâinea integrală de culoare închisă.

Timp de preparare: aproximativ 20 de minute

Valori nutritive per persoană:

aproximativ 336 kcal (= 1406 kJ), 29 g proteine, 22 g grăsimi, 6 g carbohidrați, 1 g fibre

---