Cartofi dulci și curry de naut, rețetă - Vegan convenabil

Ingenți

• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1 bucată de ghimbir
• 1 lingură de semințe de chimen sau pudră de chimen
• 1 sau 2 linguri de curry
• Pudră de chili după gust
• 750 g cartofi dulci, curățați și tăiați în bucăți mici
• 1 cutie mare de naut
• 1 cutie de roșii tăiate cubulețe sau carne de roșii
• ½ brichetă de lapte de cocos
• Coriandru proaspăt sau, dacă nu vă place, pătrunjel proaspăt

Pregătirea

Tăiați ceapa în bucăți mici și rumeniți-le în ulei de măsline, într-o caserolă cu fundul greu, până se rumenesc.

---