Cartofi elvețieni - rețetă pentru croată; Blitva

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/derkulinarischedonnerstag.de/wp-content/uploads/2019/08/IMG_2641.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "data-large-file = "https://i1.wp.com/derkulinarischedonnerstag.de/wp-content/uploads/2019/08/IMG_2641.jpg?fit=660%2C440&ssl=1" /> Blitva - Chard și cartofi elvețieni

elvețieni

Summertime este momentul în care desfac clasicii croați. Chiar în partea din față: "Blitva", calea dalmată, Chard elvețian a prepara! Pentru mine cea mai simplă, cea mai delicioasă și pur și simplu cea mai bună garnitură pentru pește și fructe de mare. Nu contează dacă îl serviți cald sau călduț. Cu un ulei de măsline bun și o porție curajoasă de usturoi, este pur și simplu imbatabil. ♥

Peștele la grătar, iaurtul la micul dejun și legumele cu gust tocmai te scot. Seri care aparent nu se termină niciodată și mirosul mării, smochine și pini și protecție solară. Îmi este foarte dor de Dalmația anul acesta. Din păcate, o vacanță reală nu a fost posibilă anul acesta din cauza proiectului nostru de casă. Din fericire, măcar pot aduce un pic sentimentul Adriaticii în Germania cu ajutorul anumitor feluri de mâncare.

Chard elvețian - acompaniamentul perfect pentru pește (și cam orice altceva)

Unul dintre preferatele mele este felul de mâncare tipic croat care se servește pe toată coasta (de preferință cu pește) și pe care l-aș putea mânca pe tot parcursul verii: Blitva. În spatele cuvântului este simplu și simplu Chard elvețian, cel din Dalmația este aburit cu cartofi, ulei de măsline bun și, desigur, un raport adecvat de usturoi. Apropo, are un gust minunat atât cald, cât și călduț! Și este, de asemenea, vegan 🙂

O postare partajată de Jelena Lozo (@der_kulinarische_donnerstag) pe 29 iulie 2019 la 10:43 PDT

Duminica trecută am dus un bol cu ​​lucrurile bune la Meatup Köln, un eveniment obișnuit de grătar în care o grămadă de tocilari de grătar se întâlnesc pentru a vorbi la magazin și la grătar. Împreună cu caracatița mea, a fost o grevă dublă clasică. [Camillo, această rețetă este pentru tine! 😀] Oh, le-am pregătit și pentru WDR săptămâna trecută. Dacă vreți să mă urmăriți gătind în cea mai fierbinte zi din toate timpurile (47 de grade. Serios ?), puteți citi articolul din media media aici.

Rețetă pentru "Blitva"/legume de bure dalmate

  • 450 g brânză elvețiană, verde sau colorată sau mixtă
  • 350 g cartofi, crudi sau resturi din ziua precedentă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapa rosie mica
  • 1/2 cana bulion de legume
  • ulei de masline bun
  • sare si piper

(Pasul 1/opțional: pregătiți cartofii)

Dacă pregătiți rețeta cu cartofi crudi, ar trebui să începeți prin fierberea cartofilor. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărimea unghiilor mari. Puneți la fiert cu apă sărată și pregătiți restul în timp ce gătiți. Când ați terminat, scurgeți și lăsați deoparte.

Pregătiți ingredientele rămase și bietul elvețian

Pregătirea baltelor elvețiene este cea mai ușoară din lume. Singurele lucruri de care trebuie să fii atent sunt diferitele timpuri de gătit pentru frunze și tulpini de brustă. Prin urmare, mai întâi spălați bine acelea și apoi tăiați tulpinile din frunze. Frunzele sunt tocate aproximativ, iar tulpinile mai fine.

Separați frunzele de acelea și tulpinile de acelea

Dacă folosiți cartofi rămași, tăiați-i în zaruri de dimensiunea unei miniaturi și lăsați-i deoparte.