Cartofii în timpul sarcinii declanșează diabet gestațional

diabet

Cartofi iubiți roz: piure, coapte sau prăjiți. Le-a folosit regulat până a aflat că este însărcinată. Și apoi s-a oprit pentru că nu era sigură că sunt bune pentru ea și pentru bebelușul ei. Rosy se temea, de asemenea, că cartofii ar putea crește riscul de diabet gestațional.

Rosy avea dreptate? Cartofii sunt răi pentru femeile însărcinate? În această postare, Momjunction vă va spune totul despre consumul de cartofi în timpul sarcinii, beneficiile și riscurile consumului acestora și despre cum să le hrăniți cel mai bine pentru dieta dvs.

Cartofii sunt sănătoși de mâncat în timpul sarcinii?

Un consum moderat de cartofi este sănătos în timpul sarcinii. Principala sursă de energie a uterului este glucoza, care se găsește în carbohidrați precum cartofii. Potrivit Asociației Elvețiene pentru Nutriție (SAN), trei până la patru porții de carbohidrați pe zi sunt sigure în timpul sarcinii. Aceasta include cartofi, orez, cereale, pâine și alte opțiuni pentru cereale integrale.

Care sunt șansele ca cartofii să provoace diabet gestațional (GD)?

Cartofii conțin cantități mari de amidon, care sunt absorbite rapid de organism și pot afecta metabolismul glucozei. Studiile arată, de asemenea, că consumul de cartof crește nivelul glucozei plasmatice și riscul de diabet de tip 2 (1 ″>

Studiul evidențiază importanța de a avea cartofi cu măsură și de a-i schimba cu alte legume, cereale integrale și leguminoase pentru a reduce riscul de GD. Comparativ cu cinci sau chiar trei porții, o porție de cartof pe săptămână reduce semnificativ riscul de diabet gestațional (2 ″>

Consumul excesiv de cartofi înainte de sarcină este, de asemenea, legat de un risc crescut de GD.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cartofilor în timpul sarcinii?

Cartofii sunt bogați în nutrienți. Iată câteva beneficii ale consumului de cartofi în timpul sarcinii.

1. Folatul previne defectele tubului neural:

Cartofii conțin cantități mari de acid folic, care contribuie la dezvoltarea sistemului nervos fetal. Acest lucru va reduce riscul de probleme cu creierul și spatele. Alimentele bogate în folat în fazele incipiente ale sarcinii pot preveni, de asemenea, avortul spontan (3 ″>

2. Scade acidul stomacal:

Cartofii sunt de mare ajutor pentru problemele digestive. Când sunt gătite corespunzător, acestea pot ajuta la reducerea acidului la stomac. O porție de piure de cartofi ajută (4).

3. Creșterea în greutate sănătoasă:

Dacă sunteți subponderal, cartofii pot contribui la creșterea în greutate ideală și sănătoasă în timpul sarcinii (5 ″>

4. combate colesterolul:

Cartofii conțin fibre solubile și vitamina C care ajută la combaterea colesterolului (6 ″>

5. Crește imunitatea:

Cartofii la cuptor sunt bogați în vitamina C, care vindecă rănile și mărește imunitatea. De asemenea, îmbunătățește capacitatea de a absorbi fierul din alte alimente (7 ″>

6. Reduce riscul bolilor cardiovasculare:

Pielea cartofului conține niveluri ridicate de potasiu, care a fost legat de scăderea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale crescute. O porție medie de cartofi coajați curățați oferă 926 mg de potasiu (8 ″>

7. Tratează ochii pufosi:

Pungile subacvatice sunt frecvente în timpul sarcinii. Pur și simplu frecați un cartof crud și aplicați-l pe ochi timp de 10-15 minute. Răcește ochii și ameliorează umflăturile (9 ″>

8. Ajută la dezvoltarea fătului:

Cartofii sunt o sursă bună de vitamine (A și C) și minerale precum fierul, magneziul, potasiul și calciul, care ajută la creșterea și dezvoltarea fătului (10 ″>

Este important să cântăriți beneficiile, precum și riscurile pe care le consumați în timpul sarcinii. Acest lucru se aplică și cartofilor.

Care sunt riscurile consumului de cartofi în timpul sarcinii?

Unele dintre posibilele efecte secundare ale cartofilor sunt:

  1. Provoacă probleme gastro-intestinale: Cartofii verzi conțin glicoalcaloizi, alfa solanină și alfa chaconină. Acești compuși, dacă sunt consumați în exces, pot provoca toxicitate și pot duce la probleme gastro-intestinale, cum ar fi vărsături și diaree, care pot afecta dezvoltarea fătului (11 ″>
  1. Riscul de anomalii congenitale: Asta Consumul de prea mulți cartofi verzi provoacă, de asemenea, anumite defecte congenitale, cum ar fi spina bifida și anencefalia (12 ″>
  1. Declanșatoare pentru diabetul gestațional: Femeile care consumă cartofi în exces prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet gestațional și de tip 2. Bebelușii născuți de femei cu diabet gestațional pot fi mai mari decât media, au dificultăți de respirație, tensiune arterială scăzută și sunt expuși riscului de deces după naștere (13 ″>

Un consum moderat de cartofi poate ajuta la evitarea acestor efecte secundare. De asemenea, face o diferență în modul în care le gătiți înainte de a le consuma.

Care sunt modalitățile sigure de a include cartofii în dieta sarcinii?

Există mai multe moduri în care poți încerca să gătești cartofi pentru a se potrivi preferințelor tale de sarcină.

  • Cartofi la cuptor fără brânză
  • Combinați cartofii cu alte legume, legume, pește și carne
  • Supa de cartofi sau cartofi aburi
  • Salată de cartofi sau piure de cartofi cu ouă, legume și condimente

Iată câteva rețete de cartofi pe care le puteți încerca.

1. Supă de cartofi și ceapă

gestațional

Vei avea nevoie:

  • 1 cana de cartofi, taiati cubulete
  • ½ cană de ierburi uscate amestecate
  • ¼ ceapa ceașcă, feliată subțire
  • 1 t unt
  • Piper negru proaspăt măcinat și sare pentru aromă
  • 2 linguri morcovi rasi pentru garnitura

  1. Puneți untul și ceapa în oala sub presiune și sotati-le un minut la foc mediu.
  2. Se adaugă cartofi și se sotează un minut sau două.
  3. Adăugați aproximativ o ceașcă și jumătate de apă, combinați și fierbeți pentru trei țevi
  4. Spune fluierul și lasă aburul să se oprească. Lăsați amestecul să se răcească înainte de a se amesteca într-un piure neted.
  5. Transferați conținutul într-o cratiță. Adăugați ierburile uscate, piperul, sarea și o jumătate de cană de apă.
  6. Se amestecă corect și se gătește la flacără medie. Se ornează cu morcovi și se servește fierbinte.

Timp de pregatire: 25 min
Porții: 2

2. Salată clasică de cartofi

declanșează

Vei avea nevoie:

  • 8 cartofi de dimensiuni medii, fierți și tăiați cubulețe
  • 2 linguri de oțet de mere
  • 2 linguri zahăr
  • 1 ½ cană de maioneză
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură de muștar galben
  • ½ linguriță de piper
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 ceașcă de ceapă, amestecată
  • 2 coaste de țelină, tăiate felii
  • Boia mică
  • 5 ouă, fierte tare

  1. Curățați cartofii și gătiți-i în apă cu sare.
  2. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, dați-le și puneți-le într-un castron mare.
  3. Se amestecă oțetul de mere, zahărul, maioneza, sarea, muștarul, piperul și pudra de usturoi într-un alt castron.
  4. Acum adăugați amestecul de mai sus la cartofi.
  5. Se adauga ceapa si telina.
  6. Tăiați ouăle și adăugați-le.
  7. Se presară cu puțină boia și se servește.

Timp de pregatire: 15 minute
Porții: A 8-a

Adresați-vă medicului dumneavoastră sau farmacistului înainte de a planifica consumul de cartofi. Puteți găsi răspunsuri la alte întrebări despre cartofi în timpul sarcinii în Întrebări frecvente.

întrebări frecvente

1. Pofta de cartofi în timpul sarcinii poate spune despre sexul bebelușului?

Pofta de cartofi înseamnă că ai un băiat. Cu toate acestea, acesta este folclor pur și nu are dovezi științifice.

2. Puteți mânca chipsuri de cartofi în timpul sarcinii?

Consumul moderat și ocazional de chipsuri de cartofi, care sunt considerate junk food, este bine, cu excepția cazului în care aveți o afecțiune medicală, cum ar fi diabetul gestațional sau tensiunea arterială crescută

3. Este sigur să mănânci cartofi încolțiți verzi?

Cartofii încolțiți verzi conțin niveluri ridicate de glicoalcaloizi, care sunt toxici pentru sistemul nervos. Acestea afectează capacitatea organismului de a regla acetilcolina, care stimulează impulsurile nervoase. Evitați să consumați cartofi cu pielea parțial sau complet verde (15 ″>

Cartofii sunt probabil cea mai comună legumă în orice dietă și nu pot fi evitate în totalitate. Așadar, aveți grijă când includeți cartofi în dieta dvs. și mâncați-i cu măsură pentru a evita riscurile pe care le prezintă în timpul sarcinii.

Cum intenționați să includeți cartofii în dieta sarcinii? Spuneți-ne despre aceasta în comentariile de mai jos.