Caserola cu branza de vaci cu zmeura; fără făină și fără zahăr
Caserola cu branza de vaci cu zmeura si afine
Felurile principale dulci sunt destul de noi pentru mine, dar ai putea să-l aduci pe Vroni cu ei în spatele cuptorului - dacă am avea unul. Dar trebuie să spun că caserola cu caș are ceva. Delicios, suculent, fructat.
Care este parerea ta? Sunt budinca de orez, taiteii aburiti cu sos de vanilie si astfel de lucruri pentru dvs. sau felurile principale sunt mai consistente pentru voi?
Quark - plin de grăsime
Quarkul este o armă atât de multifuncțională atunci când gătești și coaceți. Și cel puțin vegetarian, atâta timp cât quarkul este făcut din cheag microbian, ceea ce este de obicei cazul. Nu că aș acorda o importanță deosebită produselor vegetariene, dar o puteți menționa.
Quarkul este utilizat pentru tot felul de lucruri și este, de asemenea, ingredientul de înlocuire pentru toate tipurile de alte produse lactate, cum ar fi cremă de brânză, iaurt și adesea smântână. Este indispensabil și pentru cheesecake. Și bine, pentru caserola de quark ...
Lucrul frumos este că primești quark - spre deosebire de majoritatea celorlalte produse lactate - în diferite niveluri de cremă, adică cu un conținut diferit de grăsimi. Teoretic, desigur, acest lucru se aplică tuturor tipurilor de brânză, deoarece din punct de vedere tehnic quarkul este și brânză, chiar dacă de multe ori nu este văzut așa. Pentru că altfel nu ar exista niciun cheesecake cu el.
Cu quark, în afară de caserola de quark, desigur, realizăm tot felul de deserturi cu fructe de pădure, uneori sosuri de salată, produse de patiserie, cum ar fi aluatul cu ulei de quark și diverse pâini. Puteți face atât de mult cu aceste lucruri.
Caserola cu quarc cu conținut scăzut de carbohidrați a fost absolut nouă pentru mine personal, dar nu încetezi niciodată să înveți.
Ce este cu etapele de cremă?
Ei bine, suntem în Germania. Aici există legi și reglementări. În consecință, avem și o ordonanță de brânză germană. În mod impresionant, este format din 8 secțiuni, 32 de paragrafe și 8 anexe și se ocupă de tot felul de reguli, reglementări și, desigur, încălcări și sancțiuni.
Nivelurile de cremă menționate sunt, de asemenea, reglementate aici. Acestea depind de conținutul de grăsime din substanța uscată. De altfel, masa uscată este masa brânzei minus apa pe care o conține.
De altfel, substanța uscată nu este adesea cunoscută, deoarece informațiile de pe ambalajul brânzeturilor nu sunt cerute de lege (spre deosebire de conținutul absolut de grăsime). Apoi producătorii se conformează estimărilor generale pentru diferite tipuri de brânză.
- Brânză tare: 70%
- Brânză feliată: 60%
- Brânză moale: 50%
- Cremă de brânză: 30%
- Quark: 20%
Aceasta înseamnă că brânzeturile tari, cum ar fi parmezanul, reprezintă doar aproximativ 30% apă, dar quarkul este de 80%. Desigur, acest lucru se reflectă și în densitatea energetică, până la urmă, la urma urmei, apa nu are energie. Când coacem, de exemplu cu caserola noastră de quark cu conținut scăzut de carbohidrați, o mare parte din apă se evaporă, altfel am ajunge cu supă de quark.
Totuși, nu aș mânca brânză de vaci în loc să beau apă când mi-e sete. Apropo, puteți afla de ce îl văd așa în cursul nostru nou-nouț: „De la mufla la băutorul de apă în 30 de zile”. Poate că este vorba de un subiect banal, dar a bea apă în loc de doar cafea, ceai și zero sifon este atât de importantă încât pur și simplu nu am putut să o ignorăm.
În acest curs vă arătăm cum am devenit băutori de apă și cum o puteți face chiar dacă nu ați primit-o încă.
Dar acum chiar nivelurile de cremă!
Desigur, avem o reglementare exactă care reglementează exact ceea ce se numește nivel de semi-grăsime și așa mai departe și ce produse pot scrie acest lucru pe ambalaj.
Desigur, acest lucru depinde de conținutul de grăsime din substanța uscată de mai sus. Definiția este următoarea.
- Nivelul slab = mai puțin de 10% grăsime în substanța uscată.
- Nivelul trimestrial de grăsime = cel puțin 10% grăsime în substanța uscată.
- Nivelul de semi-grăsime = cel puțin 20% grăsime în substanța uscată.
- Nivelul de grăsime de trei sferturi = cel puțin 30% grăsime în substanța uscată.
- Nivelul de grăsime = cel puțin 40% grăsime în substanța uscată.
- Nivelul complet de grăsime = cel puțin 45% grăsime în substanța uscată.
- Nivelul cremei = cel puțin 50% grăsime în substanța uscată.
- Nivel dublu de cremă = cel puțin 60% grăsime în substanța uscată.
Dar există un lucru pe care îl știm cu toții: nivelul Lean are gust de carton. Nivelul dublu de cremă este delicios, cremos și cremos. Și lucrul drăguț despre carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați este că vrem să ne obținem energia în principal din grăsimi, astfel încât să putem alege setarea cremoasă, cremoasă, cu o conștiință curată.
În plus, quarkul plin de grăsimi conține, de asemenea, cantități semnificative de acizi grași saturați și, prin urmare, neoxidanți, dintre care mulți sunt cu lanț lung și, prin urmare, lent de digerat - acest lucru te face să fii plin și fericit mult timp.
În plus, quarkul, la fel ca multe produse lactate, este o sursă importantă de calciu și magneziu - aceste minerale sunt foarte utile pentru persoanele cu puțină îngrijire, deoarece cerealele nu mai sunt, desigur, o sursă și trebuie înlocuite cumva.
2,5-3g carbohidrați pe 100g fac quarkul chiar și ceto-compatibil și îl încadrează perfect în fiecare dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Deci, suficientă teorie din nou pentru astăzi. Acum vine rețeta caserolei de caș.
Oh, Vroni s-a plâns tot timpul de imagini, deoarece caserola de quark nu este fotogenică, așa că vă rog să-mi spuneți că acest lucru nu este atât de rău pe cât credeți;)