Caserolă de dovlecei cu carne de vită, franceză de bucătarul friaufeck

Courgettes du pauvre homme

ingrediente

350 g	Carne de vită, fiartă
50 g	unt
1	Lămâi)
300 g	dovlecel
Al 4-lea	Ou (e)
100 ml	smântână
100 ml	crema dulce
125 g	Brânză rasă (Gruyère și parmezan)
n. B.	sare si piper
nucşoară

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Se îmbracă carnea de vită gătită și se taie în felii subțiri de 2 mm, de dimensiuni mușcate.
Topiți untul într-un vas de copt plat, întindeți feliile de carne peste el și coaceți în cuptorul de 220 ° timp de 10 minute, întorcându-vă o dată. În cele din urmă, stropiți peste el sucul de ½ la o lămâie întreagă.

Spălați dovleceii, tăiați-i în felii groase de 3 mm și blanați-le în apă clocotită cu sare (doar acoperită) timp de 8 minute, astfel încât să fie moi, dar încă nu translucide. Apoi se scurge bine.

Bateți ouăle, amestecați smântâna dulce și acră, sarea, piperul și multă nucșoară. La final adaugă brânza rasă.

Îndoiți ușor feliile de dovlecei scurse în amestecul de ouă-smântână. Se toarnă ușor întregul amestec pe carne și se coace vasul cuptorului la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute. Masa crește și ar trebui să se rumenească puțin.

Variații:
3 linguri de frunze de tarhon proaspete în loc de nucșoară. Sau ardei roșu, tăiat cubulețe.
De asemenea, puteți varia crema: o parte din smântână poate fi înlocuită cu lapte, de exemplu, sau puteți folosi doar smântână.

---