Castane velouté - Crăciun starter - Deliacious

Continuăm seria de rețete de Crăciun cu un clasic foarte simplu de făcut, dar nu mai puțin delicios. Întreb la bar, velouté de castan! Întotdeauna într-o versiune vegană desigur, chiar dacă ți-o acord, aceasta nu este cea mai complicată rețetă de vegetat.

Atât timp cât îmi amintesc (cu mult timp în urmă, ai văzut), mergeam în fiecare toamnă să culegem castane cu familia mea. La sfârșitul lunii septembrie, ne-am îmbrăcat cu pantofii speciali pentru sarcini nerecunoscătoare (adidași vechi sau cizme de vultur) și am mers cu o geantă de cumpărături goală prin pădure. Este amuzant pentru că dintr-o dată asociez mereu culegerea la sfârșitul verii, cu mirosul stației de epurare a apelor uzate care se afla în apropiere (și dintr-o dată mi-e rușine, dar nu urăsc acest miros # rușine). Am petrecut puțin timp pe versanții pădurii, urmărind cele mai mari castane, ciupindu-ne degetele, zdrobind gândaci sub tălpile pantofilor și colectând niște frunze și bețe de colecționat.
Ajunsi acasă seara, mama și tata au tăiat cocoșele și au pus castanele în cuptor, în timp ce priveam desenele animate cu un castron cu supă, iar la desert, am mâncat prețioasele castane, încă calde. Mirosea a cer în casă și îmi amintesc că m-am distrat ca un tort în miniatură în patul meu noaptea.

---