Cât de mult orez pe persoană să facă un risotto Galbani

Adaptați-vă după rețeta originală

facă

Ați decis să faceți pasul în a face un risotto cremos. Dar acum, nu știți totul despre cantitățile necesare pentru a obține această specialitate italiană. Indispensabil, se prepară în general cu parmezan și mai ales orez ... Iată cel mai bun mod de a face acest lucru, astfel încât să nu greșiți.

Orezul Basmati nu este orezul recomandat pentru prepararea risotto-ului, ci orezul arborio.

Cantități de baze

Pentru a pregăti corect un risotto cremos, trebuie să respectați anumite reguli și volume de orez. Pentru a face acest lucru, el este recomandat să urmați această rețetă Parmigiano Reggiano, în care veți găsi cantitate perfecta de orez pentru un risotto pentru 4 persoane:

• 50 g de grăsime (unt sau ulei de măsline)
• 2 cepe
• 300 g de orez risotto (nu uitați să-l clătiți înainte)
• 10 cl de vin alb sec sau vin roșu
• aproximativ 1,5 litri de bulion (permiteți întotdeauna un volum mai mare de apă și bulion decât ceea ce găsiți în rețete, dacă risotto devine prea compact după gătit)