Cât de nocive sunt sulfiții - de exemplu în vinul roșu SWR Wissen

În ce concentrație sulfiții pot fi periculoși pentru sănătate? De exemplu, cât de mult vin puteți bea fără ca acesta să devină un pericol pentru sănătate? Și cum afectează o concentrație ridicată de sulfit organismul uman?

Sulfitii, care se găsesc și în vin, se numără printre substanțele chimice care declanșează cel mai frecvent alergiile, motiv pentru care acum sunt supuse și etichetării.

sunt

Sulfiții pot duce, de asemenea, la creșterea anumitor bacterii în intestin, care atacă peretele intestinal din interior și sunt numite „desulfovibrio”. Acest lucru facilitează intrarea anumitor poluanți, alergeni și agenți patogeni în interiorul corpului. Deci, aceste bacterii cresc atunci când sulful este „la vânzare”, iar sulful este toți acești aditivi precum sulfiții. Acestea sunt acum nu numai în vin, ci și utilizate ca conservanți în clătite și într-un număr incredibil de alte alimente industriale.

Odată, am întrebat Ministerul Sănătății cât de mult sulfit poate fi consumat zilnic cu alimente fără ca acesta să fie periculos, dar nu mi-au putut oferi nicio informație despre asta.

A existat odată o anchetă a Comisiei UE în 2001 - din păcate nu există o investigație recentă în Germania - și sa dovedit că copiii mănâncă până la doisprezece ori mai mulți sulfiți pe zi, ceea ce este încă acceptabil din punct de vedere al sănătății A fost în mod corespunzător mai puțin pentru adulți.

Și de aceea ar fi foarte interesant pentru individ să știe câte dintre aceste substanțe chimice sunt conținute în produsul respectiv, dar, bineînțeles, nimeni nu știe asta.

Persoana responsabilă din guvernul federal mi-a spus: „Nu știu ce face Nestlé”.

Acum a existat „Studiul național de consum 2” de către guvernul federal și am întrebat odată dacă acum colectează acești aditivi, cum ar fi sulfiții, de exemplu, și mi-au spus că este atât de dificil, deoarece industria nu spune ce este acolo în mâncare. Deci, este foarte dificil să spui cât de mult vin bei sau ce alimente poți mânca în siguranță, deoarece nimeni nu știe câți sulfiți conține.