Cât de sănătoși sunt consumatorii de băuturi de ovăz în centrul Bavaria
Mănâncă, bei și te bucuri - ai fi știut asta?
Alternativele la lapte pe bază de plante sunt la moda acum. Băutura de ovăz fără lactoză și vegană, de exemplu, devine din ce în ce mai populară. „Are un echilibru ecologic mai bun decât laptele sau alte băuturi pe bază de plante, mai ales dacă ovăzul provine din Germania”, spune Sabine Hülsmann, expert în nutriție la Bavarian Consumer Center. În ceea ce privește conținutul de calorii, o băutură de ovăz este comparabilă cu laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, conține în mod natural mai puține proteine și, mai presus de toate, mai puțin calciu. „Pentru un aport adecvat de calciu, alimentele bogate în calciu ar trebui să fie, de asemenea, în meniu", recomandă Sabine Hülsmann. Ca alternativă, mulți producători oferă, de asemenea, băuturi de ovăz îmbogățite cu calciu.
Pentru producție, ovăzul este măcinat și amestecat cu apă, fermentat și omogenizat. Băutura de cereale primește culoarea sa albă tipică prin adăugarea de ulei vegetal. O băutură de ovăz are un gust ușor dulce, deoarece amidonul este descompus în zahăr în timpul fermentării. Poate fi folosit într-un mod similar cu laptele de vacă și este, de asemenea, ușor de spumat.
Market place nutrition - forumul asociației de consumatori Bavaria
O echipă de experți din Bavarian Consumer Center răspunde la întrebări despre nutriție și alimente în forumul pe internet „Market Place Nutrition”. Toți consumatorii interesați pot citi răspunsurile online.