Cât de util este kozinaki din semințe, cum să le gătești acasă
Dulciurile din est sunt cunoscute peste tot în lume, iar lista lor, desigur, este Kozinaki. Ce este și cum să-l gătești acasă în conformitate cu rețete georgiene reale, vom discuta în acest articol.
istoria de
Pentru prima dată, Kozinaki a apărut în Georgia. Acolo au fost făcute dintr-un amestec de miere și nucă zdrobită. Kozinaki din semințe de floarea-soarelui a apărut mult mai târziu. Georgia a făcut Kozinaki fără zahăr, sirop de zahăr și alți aditivi.
Au fost pregătiți astfel: miere a fost fiartă, s-a adăugat multă nucă zdrobită, acest amestec a fost turnat și lăsat să se usuce la soare. După câteva zile bomboanele erau gata.
Mai târziu, acest dulce a fost făcut dintr-un amestec de miere și semințe de floarea-soarelui, așa că a fost făcut în Ucraina. În altă parte, au început să producă kozinaki din alte componente, de exemplu, kozinaki din semințe de susan își datorează originea Turciei.
Cu toate acestea, merită menționat faptul că adevăratul Kozinaki este făcut fără zahăr. Că s-a făcut astfel în Georgia, Armenia și alte țări din est. Acolo se credea că Kozinaki este un semn al bogăției și bogăției, astfel încât această dulceață ar putea fi găsită la diferite festivaluri, sărbători și nunți.
Avantajele și dezavantajele celor mai populare dulciuri din est
Să luăm în considerare în detaliu compoziția, beneficiile și posibilul rău al kozinaki din semințe. Kozinaki natural constă numai din miere și nuci sau semințe.
Mierea este un produs alimentar bogat în vitamine și minerale. Acest lucru era știut de georgienii care au inventat acest dulce. Dulciurile naturale au fost făcute din miere și este și mai bogată în nutrienți. Mierea mărește proprietățile protectoare ale corpului.
Compoziția acestui dulce include și semințe bogate în calorii sau nuci, ceea ce înseamnă că valoarea sa nutritivă este foarte mare. Desigur, dacă Kozinaki este fabricat numai din produse naturale, adică miere și semințe, este un produs sigur pentru organism.
Totuși, nu poate fi consumat în cantități mari, în special cei care își urmăresc silueta sau care au probleme cu supraponderalitatea. Conținutul ridicat de calorii din nuci, semințe și, astfel, dulciuri gata preparate ajută organismul să-și recapete rapid puterea și să stabilească procese vitale.
Kozinaki are un efect benefic asupra inimii. De asemenea, produsele incluse în compoziția sa au un efect benefic asupra fondului hormonal al corpului. Kozinaki poate dăuna organismului dacă există o cantitate nelimitată. Acesta este un produs extrem de bogat în calorii, ceea ce înseamnă că nu poate fi consumat în cantități mari.
În plus, dulciurile orientale pot fi utile numai în mod natural, realizate exclusiv din miere și semințe sau nuci. Dacă zahărul, siropul de zahăr, uleiul vegetal și alte componente se găsesc ca parte a Kozinaki, cu un conținut ridicat de calorii, dar care nu sunt benefice organismului, atunci utilizarea unei astfel de dulciuri poate fi dăunătoare și nu aduce beneficiile scontate.
Din păcate, majoritatea kozinak-urilor produse în prezent, care pot fi cumpărate în magazin, sunt făcute tocmai din aceste produse nenaturale și dăunătoare. Aceasta înseamnă că va trebui să le gătiți singuri sau să le cumpărați de la cei care sunt ocupați să facă aceste dulciuri orientale.
Semințe de susan și semințe de dovleac
Kozinaki fabricat din diverse nuci și semințe. Semințele de floarea-soarelui rămân cele mai populare, dar și mai des puteți vedea gozinaki din semințe de susan și semințe de dovleac. Semințele de susan sunt mai populare, dar ambele opțiuni sunt foarte utile datorită compoziției lor. Citiți mai departe pentru ce este util kozinaki din semințe de susan și semințe de dovleac.
susan
Kozinaki a inventat din semințe de susan în Turcia. Probabil știați că semințele de susan sunt bogate în calciu. Calciul este cunoscut pentru a întări oasele, dinții și părul. Semințele de susan întăresc sistemul imunitar. Este util pentru cei care fac muncă fizică grea în mod regulat.
Semințele de susan conțin, de asemenea, cantități mari de potasiu. Acest element este foarte util în condiții precum hipertensiunea arterială. Cu toate acestea, Sesame Kozinaki rămâne un produs extrem de bogat în calorii. În plus, este util numai dacă este făcut cu semințe de susan și miere fără sirop de zahăr.
dovleac
Semințele de dovleac sunt rareori folosite în producția de Kozinaki, dar sunt ușor de preparat acasă. Deși semințele de dovleac au aproximativ jumătate de grăsime, acestea sunt încă bogate în aminoacizi, vitamine B, acid nicotinic și mangan.
Acestea și alte elemente benefice găsite în semințele de dovleac pot crește imunitatea, pot reduce colesterolul, pot combate artrita și pot preveni osteoporoza.
Când kozinaki de dovleac este gătit fără zahăr, acestea ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge. Kozinaki de dovleac natural este util pentru hipertensiunea arterială.
Conținutul caloric al Kozinaki în diferitele sale variante
După cum s-a menționat mai sus, valoarea nutritivă a Kozinaki este foarte mare. Dacă sunt fabricate numai din miere și semințe, nu vă puteți îngrijora cu privire la conținutul ridicat de calorii, deoarece acestea sunt toate produse naturale. De asemenea, acest produs natural nu va mânca prea mult.
Câte calorii la 100 de grame, aproximativ într-o țiglă, acest dulce oriental? Deci, 100 de grame de plăci de semințe de floarea-soarelui sunt de aproximativ 580 de calorii, 510 în plăci de susan și 500 de arahide în Kozinaki gătit. Desigur, aceste numere sunt valabile numai dacă Kozinaki a fost preparat fără zahăr și unt.
| Semințe de floarea-soarelui (semințe) - | 500 g |
| Miere lichidă - | 250 g |
| Timp de gătit: 20 de minute | Calorii la 100 de grame: 492 Kcal |
Aceasta este rețeta clasică și cea mai ușoară pentru a face kozinaki din semințe de floarea-soarelui, care se repetă ușor acasă.
Cum se gătește kozinaki din semințe:
- Semințele de floarea soarelui se curăță de coajă. Într-o formă purificată, acestea ar trebui să aibă 500 g. Puteți cumpăra cereale rafinate imediat. Acest lucru va simplifica foarte mult procesul de gătire și va reduce timpul;
- Încălziți tigaia fără ulei, turnați semințele peste ea și prăjiți, amestecând continuu, până când apare o culoare aurie deschisă. Poate dura 2 până la 10 minute, în funcție de dimensiunea cratiței și de cât de cald este. Este necesar să prăjiți semințele de floarea-soarelui pe un foc foarte mic;
- Este nevoie de miere. Când s-a întărit, trebuie mai întâi să se topească într-o baie de apă. Semințele gata prăjite se toarnă miere;
- Se amestecă semințele cu miere încă 2-4 minute la foc mic. Când amestecul începe să se întărească, trebuie scos din foc;
- Se toarnă Kozinak din tigaie în vasele pregătite, o tavă sau o cutie de hârtie pentru briose și se lasă să se solidifice.
Atunci când se așează pe o foaie de copt sau o tavă, plăcile trebuie apoi tăiate. Este ușor de făcut cu un cuțit ascuțit odată ce s-a întărit.
Rețeta kozinaki din semințe, semințe de mac și miere
Semințele de mac pot fi cumpărate în magazin, în același departament în care se vând nuci.
| Miere | 0,25 kg |
| Semințe de floarea-soarelui (greutatea produsului decojit) | 0,5 kg |
| Floare de mac | 1 pachet (100 g) |
Plăcile calorice care cântăresc 100g sunt de aproximativ 500g.
Cum se gătește kozinaki din semințe de floarea soarelui cu semințe de mac:
- Curățați ușor semințele de floarea-soarelui într-o tigaie fierbinte.
- Adăugați la semințe de mac. Se amestecă și se prăjește încă două minute;
- Se toarnă acest amestec cu miere lichidă, se amestecă și se păstrează la foc mic până se instalează parțial;
- Scoateți amestecul de pe foc, rupeți-l în forme și congelați câteva ore. Puteți pune Kozinaki în frigider.
Puteți cumpăra mai multe semințe de mac, dacă doriți, dar ar trebui să fie de cel puțin două ori mai puțin decât semințele.
Cum se fac dulciuri cu adaos de arahide
Arahide - produs foarte bogat în calorii, dar nu mai există semințe bogate în calorii. La prepararea Kozinaki din semințe și arahide, conținutul de calorii rămâne aproape neschimbat.
| arahide crude | 300 g |
| Seminte de floarea soarelui | 300 g |
| Miere de albine | 200 g |
Pregătirea dulciului până la 25 de minute.
Plăcile calorice care cântăresc 100 g sunt 510 unități.
- Alunele se usucă în cuptor. Durează 5 minute;
- Uscați semințele într-o tigaie, amestecând continuu, până se rumenesc;
- Adăugați arahide la semințe;
- Mierea se topește într-o baie de apă. Trebuie să fie lichid și fierbinte;
- Se toarnă miere într-un amestec de semințe și nuci. Se amestecă și se menține masa pe foc cu agitare constantă până când apare vâscozitatea. Cu toate acestea, masa trebuie să fie elastică;
- Scoateți focul și întindeți pe forme. Este recomandabil să mergeți pentru o zi sau chiar două, dar puteți mânca în două ore.
În funcție de prospețimea mierii, poate dura mai mult sau mai puțin decât cantitatea declarată. Prin urmare, ar trebui adăugat în părți, dar nu dintr-o dată.
Cupcakes de Paște, rețete în forme - răsfățați-vă cu prăjituri de casă.
Urmați rețetele unui tort delicios cu mere și cireșe gătite într-un aragaz lent.
Desert din semințe de susan acasă
Semințele de susan, așa cum s-a descris anterior, sunt foarte utile. În plus, mulți oameni îi iubesc, spre deosebire, de exemplu, de semințele de in nu mai puțin utile.
| seminte de susan | 0,5 cană |
| Seminte de floarea soarelui | 0,5 cană |
| nucul zdrobit | 0,5 cană |
| Miere lichidă | 2 TBSP. l. |
Pregătiți dulceața timp de 15 minute.
Plăcile calorice care cântăresc 100 g sunt 530 de unități.
După un timp, rupe Kozinaki în porțiuni de-a lungul liniei de scor.
Kozinaki de dovleac: o rețetă pas cu pas
Semințele de dovleac trebuie să se dizolve, sunt prea mari. Acest lucru se poate face cu un sucitor pentru a nu exagera și a nu face pudră din semințe.
| Semințe de dovleac, curățate, uscate | 1 cană |
| Miere de albine | 4 linguri. l. |
Plăcile calorice care cântăresc 100 g sunt 370 de unități.
Rețetă pentru semințe de dovleac Kozinaki pas cu pas:
- Lăsați semințele uscate de dovleac să se usuce câteva minute într-o tigaie fierbinte;
- Încălziți mierea la foc lent sau baie de apă;
- Se amestecă miere și semințe, se amestecă;
- Așezați o foaie de copt sau un castron de plastic cu hârtie pergament și așezați masa de dovleac deasupra;
- Plătiți cu o lingură sau cu mâinile, faceți tăieturi și lăsați să se răcească timp de 30 de minute;
- Apoi puneți-l în frigider pentru câteva ore. După aceea, kozinaki poate fi tăiat.
Comparativ cu altele, semințele de dovleac sunt mai mici în calorii, conțin în jur de 420 kcal la 100 g și, prin urmare, sunt cele mai scăzute în calorii.
Recomandări pentru găsirea ingredientelor dulci
Cum gătești cel mai delicios Kozinaki? Naturalitatea și gustul produselor joacă un rol important. Rezultă că atunci când există o astfel de oportunitate, cel mai bine este să cumperi miere direct de la apicultori.
Desigur, este puțin probabil să vă vândă 4 linguri de miere pentru Kozinaki, dar mierea reală poate fi folosită în multe moduri diferite. Deoarece este un produs natural și sigur, poate fi consumat în fiecare zi și utilizat pentru o mare varietate de boli. Va fi foarte util să le înlocuiți cu zahăr în ceai.
În ceea ce privește nucile și semințele, este mai bine să nu le cumpărați dintr-un magazin, ci de la persoanele care au case unde cultivă floarea-soarelui sau au nuci. De asemenea, puteți curăța semințele singuri, iar nucile pot fi tăiate cu ușurință cu un cuțit, o lingură de usturoi sau un aditiv de carne.
Deci, cum să gătești kozinaki natural din semințe? Răspunsul la această întrebare este simplu: deoarece Kozinaki a fost realizat în întregime din produse naturale, ar trebui repetată experiența vechilor georgieni și ar trebui găsite cele mai naturale ingrediente. De asemenea, nu trebuie să adăugați niciodată zahăr!