Cât funcționează alimentația sănătoasă cu carne - Toate articolele despre coronavirus

sănătoasă

Goslar. Când ne gândim la vitamine, ne gândim automat la fructe și legume, nu? Dar carnea este și un aliment foarte bogat în vitamine, conține vitaminele B1, B2, B3 și B12, spune nutriționistul Goslar Christian Brink. Deoarece a suferit de diabet în copilărie, tânărul de 41 de ani este preocupat de o alimentație sănătoasă de 33 de ani.

Ceea ce mulți nu știu: atunci când consumați alimente pe bază de plante în combinație cu carne, substanțe nutritive precum fierul și zincul din alimentele pe bază de plante ar putea fi mai bine absorbite. Un amestec de proteine ​​vegetale și animale este foarte important într-o dietă sănătoasă, deoarece organismul are nevoie de ambele, subliniază Brink. Apropo: cu cât carnea este mai întunecată, cu atât este mai mult conținutul de fier. Corpul are nevoie de fier, de exemplu, pentru a transporta oxigenul către celule.

Proteine ​​animale

Fierul și zincul pot fi, desigur, consumate și prin produse din cereale, precum tărâțe de grâu și pâine integrală. Cu toate acestea, cerealele conțin fitat, o substanță care înrăutățește absorbția acestor două substanțe. Proteinele animale, pe de altă parte, promovează absorbția fierului și zincului, spune expertul în nutriție Brink. De trei până la patru ori mai mult zinc este absorbit din carne de vită decât din cereale.

„Dacă mâncați carne, nu mai mult de 300 până la 600 de grame pe săptămână”, recomandă Societatea Germană de Nutriție pe site-ul său web. Potrivit organizației, produsele lactate ar trebui să ajungă pe farfurie în fiecare zi și să pescuiască o dată sau de două ori pe săptămână. În plus, sunt obligatorii cel puțin trei porții de legume și două porții de fructe pe zi.

Combinați soiurile

Totuși, când vine vorba de consumul de carne, mulți oameni sunt deseori peste 600 de grame recomandate pe săptămână. „Nu faci bine corpului tău cu asta. Pentru că atunci iau grăsimi animale de care nu am nevoie sau pe care le pot prelucra ”, spune Brink. De asemenea, nutriționistul recomandă combinarea cărnii roșii și albe în propriul meniu.

Concluzia lui Brink: Carnea slabă contribuie semnificativ la satisfacerea nevoilor nutriționale și, prin urmare, ar trebui să fie o parte integrantă a dietei - la fel ca legumele, fructele sau produsele din cereale integrale.