Câtă proteină aveți cu adevărat nevoie
Proteinele sunt lanțuri de aminoacizi care se găsesc în fiecare celulă din corpul tău. Ca „elemente de bază ale vieții”, proteinele sunt utilizate pentru repararea, întreținerea și noua creștere a celulelor. Acestea sunt o parte importantă a pielii, mușchilor, organelor și glandelor.
Deoarece proteinele din corpul dvs. sunt în mod constant descompuse, trebuie să obțineți proteine din dieta dvs. care sunt digerate în aminoacizi și utilizate pentru a înlocui proteinele de care are nevoie corpul pentru a funcționa.
Ce sunt proteinele „complete” și „incomplete”?
Există nouă aminoacizi esențiali pe care trebuie să îi treceți prin dietă, deoarece corpul dvs. nu îi produce singuri. Alimentele care furnizează toți aminoacizii esențiali, cum ar fi carnea, laptele, ouăle și brânza, au fost denumite proteine „complete”, în timp ce cele care au lipsit au fost denumite proteine „incomplete”. Proteinele complementare s-au referit la două proteine incomplete care împreună furnizau toți aminoacizii esențiali.
Cu toate acestea, acești termeni nu mai sunt folosiți pe scară largă pentru a descrie alimentele, iar vechea zicală conform căreia trebuia să consumați proteine complementare la aceeași masă pentru a face din aceasta o sursă completă de proteine a fost infirmată. Atâta timp cât veți obține toți aminoacizii esențiali dintr-o varietate de alimente bogate în proteine în aceeași zi, veți fi bine.
Majoritatea americanilor mănâncă mai multe proteine decât au nevoie
Deficiențele nutriționale sunt frecvente în Statele Unite, dar proteinele nu sunt de obicei una dintre ele. Potrivit Centrelor SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC):
„... Majoritatea adulților americani au suficiente proteine pentru a-și satisface nevoile. Este rar ca o persoană sănătoasă cu o dietă variată să nu primească suficiente proteine. "
De obicei, aveți nevoie doar de aproximativ 10-35% din caloriile zilnice din proteine. Pentru o femeie adultă, acest lucru este de aproximativ 46 de grame de proteine pe zi, sau 56 de grame pentru bărbați. Pentru majoritatea oamenilor, două până la trei porții de surse sănătoase de proteine sunt suficiente pentru a vă satisface nevoile zilnice de proteine.
Exemple de porții de proteine sunt:
- 1/2 cana de fasole
- 3 uncii de carne sau pește
- 2 linguri de unt de arahide
- 1 uncie de brânză
Ce se întâmplă dacă mănânci prea multe proteine?
Întrucât corpul tău poate folosi o anumită cantitate de proteine în fiecare zi, dacă consumi în mod regulat mai mult decât trebuie, caloriile suplimentare vor fi stocate sub formă de grăsime, ceea ce poate duce la creșterea în greutate (fiecare gram de proteine conține patru calorii). Există, de asemenea, alte efecte potențial dăunătoare, inclusiv:
Afectarea ficatului și a creierului:
Prea multă proteină poate provoca acumularea de amoniac în corpul dumneavoastră. Acest lucru vă poate provoca suprasolicitarea ficatului și, dacă amoniacul se acumulează în fluxul sanguin, poate duce la reducerea funcțiilor creierului și a sistemului nervos numite encefalopatie hepatică.
Boală de rinichi:
Prea multă proteină mărește aportul de azot al corpului, ceea ce vă pune la încercare rinichii și poate duce la boli de rinichi.
Probleme osoase:
Prea multe proteine animale pot crește pierderile de calciu din corpul dvs. și vă pot afecta negativ oasele.
Efectele surselor de proteine nesănătoase asupra sănătății:
Dacă proteinele din dieta dvs. provin din surse nesănătoase, cum ar fi carnea procesată sau carbonizată, vă poate crește riscul de cancer, boli de inimă sau alte probleme de sănătate din aceste alimente.