Câte calorii sunt în Ricotta Galbani

O brânză ușoară pentru plăcere garantată

câte

Ricotta este o brânză proaspătă italiană delicioasă relativ sărac în calorii întrucât conține în medie 167 calorii la 100g care îl clasează printre cele mai puțin brânzeturi calorice care există astăzi.

Caloriile de ricotta

Datorită metodei sale originale de fabricare, ricotta nu poate fi calorică. Într-adevăr, această brânză este fabricată din zer dulce (ozer) obținută prin scurgerea brânzei care este recocită a doua oară. Ricotta are deci un conținut foarte ridicat de apă (aproximativ 70% din produsul finit).

Al doilea element care permite ricotei să rămână sărac în calorii este laptele său care vine de la vaci. În Franța, mâncăm în principal ricotta exportată, din care este produsă lapte de vaca. Aur acest lapte este semnificativ mai puțin caloric decât laptele de oaie de exemplu.

Pentru a compara, ricotta Galbani conține 165 kcal per 100g. La rândul său, a ricotta di Bufala va conține aproximativ 180 kcal la 100g. Dar diferența este și mai impresionantă cu ricotta romana deoarece contine aproximativ 271 kcal la 100g.