Ce aduc dietele pe NeoNorth Blog
Dacă stau la casă pentru cumpărăturile săptămânale din supermarket și mă uit la coperțile revistelor de pe rafturi în timp ce aștept, un subiect trece ca un fir roșu prin toate foile de brânză - în afară de nunțile noi din casele aristocratice: dietele.
„Pierde 10 kilograme într-o lună!” „Șase pachete în 4 săptămâni!”
Oricum ar fi, o mulțime de pagini de titlu îmi țipă în față.
Dieta - o tendință al cărei scop nu este vizibil. De unde vine asta, mă întreb.
Dietele - este încă sănătos?
Trăim într-o societate foarte concentrată spre exterior și aici se află problema. Potrivit unui sondaj reprezentativ, aproximativ 88 la sută dintre femei și 76 la sută dintre bărbați declară un „aspect atractiv” drept principalul obiectiv pe care doresc să îl atingă cu o dietă. Totuși, acest lucru nu are nicio legătură cu un stil de viață sănătos. Este vorba despre efectul vizual - aspectul sănătății este complet uitat aici.
Omul merge pe calea celei mai puțin rezistente, așa a fost întotdeauna, așa va fi mereu. Mai ales într-un moment în care lumea pare să se întoarcă din ce în ce mai repede, promisiuni precum cele de pe titlurile hârtiilor colorate sună în mod natural foarte tentant. Zece kilograme în patru săptămâni? La revedere pulover larg, salut pachet de șase, salut bikini!
Când vreau să-i explic lui Lieschen Müller, care se ocupă de revista de patru săptămâni cu zece kilograme cu ochi veseli, că pierderea în greutate sănătoasă ar trebui să meargă mână în mână cu o schimbare durabilă a dietei, combinată cu o activitate fizică crescută și mă gândesc Lunile trec, atunci, da, atunci probabil că va ține revista până la nas și îmi va spune că cunoscutul nutriționist XY, care își promovează în permanență noua dietă la micul dejun TV, are cu siguranță mai multe indicii decât mine, micul vierme ignorant. Și oricum: este într-o revistă, deci trebuie să fie corect!
După cel mult șase săptămâni, când Lieschen Müller descoperă cu frustrare că a slăbit câteva kilograme în timpul dietei, dar două săptămâni mai târziu cântărește cu cinci kilograme mai mult decât înainte de dietă, probabil că se va gândi la întâlnirea cu mine la casă la supermarket. Dar să trecem la fapte acum.
Ce este dieta?
De la Hipocrate, o dietă specială a fost numită dietă în care se consumă doar o anumită selecție de alimente pe termen lung sau permanent. O dietă în sensul actual este practic o dietă unilaterală pentru o perioadă limitată de timp. Om
- se abține de la anumite alimente în funcție de tipul dietei,
- a redus anumite porțiuni ale dietei sau
- limitat la un anumit produs.
După acest timp veți sărbători din nou cât puteți. Până la următoarea dietă. Ne uzăm corpurile cu un astfel de comportament alimentar și ne facem mai mult rău decât putem obține orice beneficiu.
Efectul yo-yo lovește înapoi
Să călătorim înapoi în timp: ca observatori, suntem acum într-o perioadă în care Lieschen Müller nu se numea Lieschen Müller și locuiește în condominiul ei confortabil din Schöna Schwobaländle, ci în Epoca de piatră, într-o peșteră cu însoțitorul ei și clanul ei. Într-un moment în care mâncarea nu era disponibilă din abundență și existau zile și săptămâni în care nu erau întotdeauna coapse mamut de mâncat.
De ce vă spun asta? Ce avem de-a face cu acest mod de viață presupus primitiv și străvechi al strămoșilor noștri? Este simplu: genetica ne conectează la ele. Corpurile noastre s-au adaptat la perioade mai lungi de foame de la crearea omenirii în savanele Africii în urmă cu multe sute de mii de ani. Oamenii au învățat să păstreze substanțele nutritive rapid și eficient după o fază a foamei, astfel încât mai multe rezerve sunt disponibile data viitoare când există o penurie de alimente.
Faptul că Homo sapiens din Europa Centrală are întotdeauna suficient de mâncare nu este deloc de la sine înțeles. Ultima mare foamete din Germania, cu câteva 100.000 de morți, a fost în urmă cu doar 70 de ani! Și 70 de ani fără foamea nu sunt pur și simplu suficienți pentru a declanșa un proces evolutiv.
Dacă ne supunem corpul rigorilor unei diete, ea va crede că se află într-o fază a foamei. Și acum programul genetic intră în vigoare: De îndată ce mănânci din nou „normal”, stochează mai mulți glicogeni și grăsimi ca rezervă pentru următorul moment rău.
Dacă urmăm o dietă fulgerătoare, corpul nostru pierde în principal apă și energie disponibilă pe termen scurt din celulele musculare într-o perioadă scurtă de timp, care, prin urmare, sunt subalimentate și se degradează. Acest lucru reduce, de asemenea, rata metabolică bazală a organismului, ceea ce are ca rezultat o creștere în greutate foarte accelerată atunci când consumați dieta obișnuită. Mâncăm din nou în mod normal, dar corpul nostru are o rată metabolică bazală mai mică decât înainte și, prin urmare, avem un exces semnificativ de nutrienți, ceea ce crește și greutatea.
Acesta este așa-numitul și mult temut efect de yo-yo.
Propunere de soluție și exemplu:
Dacă vrem să schimbăm permanent ceva în greutatea noastră în bine, atunci acest lucru funcționează doar printr-o schimbare permanentă a obiceiurilor alimentare, care nu merge mână în mână cu renunțarea majoră. Trebuie dezvoltată o strategie nutrițională individuală pentru persoana respectivă, care, pe de o parte, este practicabilă și, pe de altă parte, asigură faptul că mâncarea este încă distractivă și are un gust bun.
Este o modalitate greșită de a spune: „Nu mai mâncați grăsimi seara” sau „Nu trebuie să mâncați niciodată alimente care conțin zahăr bogat”. Astfel de afirmații încurajează doar mai multe pofte alimentare.
Aș vrea acum să-l iau pe Lieschen Müller ca exemplu pentru ultima oară.
- Are 56 de ani
- Cântărește 70 kg
- Are o înălțime de 160 cm
- Nu face niciun sport
- Ar vrea să slăbească 10 kilograme
Are o rată metabolică bazală (adică cantitatea de energie de care organismul are nevoie pentru a-și menține funcțiile pe zi în repaus absolut) de aproximativ 1.350 kcal pe zi. Cu o activitate fizică moderată, ea atinge o necesitate calorică de aproximativ 1.900 kcal pe zi.
O abordare sănătoasă este de a pierde 0,5 kilograme de greutate pe săptămână, adică aproximativ 2 kilograme pe lună. Aceasta nu înseamnă că organismul trebuie să sacrifice nutriția, nu intră în „foamete” și nu se produce efectul temut de yo-yo. Dacă Lieschen Müller combină acest lucru cu mai mult exercițiu și activitate sportivă ușoară, ea poate planifica în jur de cinci până la șase luni pentru obiectivul său de a pierde 10 kilograme.
Dietele sunt dăunătoare și nu distractive!
Dietele fac mai mult rău decât bine. În loc să alergi după orice promisiuni de mântuire, ar trebui să consumi o dietă echilibrată și proaspătă. În această dietă, toate componentele ar trebui să fie într-un raport sănătos între ele, astfel încât corpul dumneavoastră să primească tot ce are nevoie și să nu dezvolte simptome de carență. Cu siguranță veți fi de acord cu mine că cineva care trebuie doar să economisească puțin este mult mai fericit decât cineva care se luptă cu doar 800 de calorii pe zi timp de săptămâni, doar pentru a recupera toată greutatea pierdută în scurt timp.
Doar dietele cauzate de boli - cum ar fi cele cu obezitate de gradul 2 și mai mare, care se desfășoară și sub supraveghere medicală - sunt corecte, importante și sensibile. Dar nu veți găsi acest tip de dietă în frunzele colorate de la casă la supermarket.